Definiția carbohidraților dietetici a carbohidraților dietetici din dicționarul medical

glucide

Biochimie
Derivați de aldehidă sau cetonă ai unui alcool polihidric - în special pentahidric și hexahidric. Numele derivă din raportul hidrogen și oxigen-Cn (H2O) n; carbohidrații principali sunt amidonul, zaharurile, celulozele și gingiile, care sunt clasificate în monozaharide (de exemplu, glucoză), dizaharide (de exemplu, zaharoză), trizaharide (de exemplu, rafinoză) și polizaharide (de exemplu, amidon, celuloză și glicogen).

Nutriție
Un compus organic abundent, este una dintre cele trei clase principale de alimente și o sursă principală de energie. Glucidele ingerate sunt zaharuri și amidon, care sunt metabolizate în glucoză sau asamblate în glicogen și depozitate în ficat și mușchi pentru utilizare ulterioară.