Supă de rădăcină de pătrunjel Rețetă o supă de mâncare curată și rapidă
Ultima actualizare în 5 ianuarie 2019
Rețeta mea de supă de rădăcină de pătrunjel este o altă inspirație ușoară a mesei pentru sezonul rece. Ceea ce îmi place în mod deosebit la această supă curată de mâncare este aroma sa intensă, totuși delicată. Așa cum sugerează și numele, această supă vegană ușoară are gust de pătrunjel fără a fi invadatoare.
Ce sunt rădăcinile de pătrunjel?
Știi pătrunjel, dar nu ai auzit niciodată de rădăcini de pătrunjel? Atunci ești în aceeași barcă ca mine acum câțiva ani. Din nou, cutia mea de abonament vegetal mi-a introdus această rădăcină discretă. După ce am gătit și gustat prima mea ciorbă, eu și familia mea am fost prins.
Și sunt sigur că și tu vei fi agățat! Deoarece legumele joacă un rol important în bucătăria cu mâncare curată, este întotdeauna o idee bună să cunoașteți tipuri de legume suplimentare.
Glorioasa revenire a acestei vechi legume se datorează bucătăriilor profesioniști creativi. Din motive întemeiate: rădăcinile de pătrunjel nu numai că au un gust delicios, dar sunt fierte rapid, sunt foarte flexibile și pot fi împerecheate cu aproape orice.
Rădăcinile palide sunt adesea confundate cu păstârnac (vezi imaginea de mai sus) în timp ce forma sa seamănă cu morcovii. Cel mai remarcabil semn pentru rădăcinile proaspete de pătrunjel sunt ierburile de pătrunjel pe care nu le veți vedea la păstârnac. Ca o rădăcină clasică de iarnă, le puteți obține pe piețele fermierilor din octombrie până la începutul lunii martie.
Tipul de pregătire
Misiunea mea pe leanjumpstart.com este de a vă simplifica obiceiurile alimentare curate. Vă prezint o rețetă rapidă și ușoară, care poate fi gata în 30 de minute.
Pentru o pregătire adecvată, recomand o decojitoare de cartofi. Începeți să curățați bine mai întâi fundul subțire, apoi vârful gros al rădăcinii. Apoi tăiați capetele rădăcinilor, clătiți și tăiați în bucăți mici.
Curăță supa de rădăcină de pătrunjel
O rețetă delicioasă de supă de rădăcină.
- Autor:Gabi Rupp
- Timp de pregatire: 10
- Timp de gătit: 25
- Timpul total: 30