Supă de orz cu ciuperci bogate în fibre, stil Deli, cu puncte de supraveghere a greutății Bucătărie slabă

Te-ai întrebat vreodată cum să faci această supă populară, robustă și sățioasă? Din fericire, este foarte ușor de pregătit. Este încărcat cu ciuperci proaspete, orz bogat în fibre și legume. De fapt, o cană are 5 grame de fibre! Doar schimbând untul cu conținut scăzut de grăsimi în mod regulat, am redus grăsimea de la 6,2 grame până la doar 2,5. Fiecare porție de 1 cană are 142 de calorii, 3 grame de grăsime și 4 Weight Watchers POINTS PLUS. În mod normal, această supă este făcută cu bulion de pui, dar îl puteți face vegetarian folosind în schimb bulion de legume. Cel mai bine este făcut cu o zi înainte să doriți să-l serviți. Aromele devin sporite peste noapte. Deci, faceți o oală din această supă fierbinte, consistentă și hrănitoare. Vei fi atât de fericit că ai făcut-o!

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 55 de minute

Ingrediente

1¼ kilograme de ciuperci (buton alb, crimini sau ambele), vezi sfatul de cumpărături

¼ cană cu unt cu conținut redus de grăsimi sau Smart Balance Light

1 ceapa mare, tocata

1 praz, numai părți albe și verzi pal, tocat

1 cartof mediu, curățat, cubulețe mici

1 morcov mare, curățat și feliat subțire

1 cana de telina, tocata

2 lingurite de usturoi, tocat

8 cani de bulion de pui cu sodiu redus, îmi place Swanson’s

1 cană de orz perlat

Ardei măcinat proaspăt, după gust

Instrucțiuni

1. Spălați ciupercile, tăiați tulpinile și feliați. Pus deoparte.

2. Topiți untul într-o oală mare de supă antiaderentă sau tigaie mare adâncă, antiaderentă, la foc mediu. Nu lăsați untul să se rumenească. Adăugați ceapă, praz, morcovi, țelină și usturoi. Se sotează până se înmoaie, aproximativ 6 minute, amestecând destul de des. Adăugați ciuperci. Gatiti 3 minute.

---