Supă de morcovi și portocale - Mâncăruri sănătoase

Morcovii au un conținut de zahăr natural mai mare decât majoritatea celorlalte legume, ceea ce le face o alegere populară pentru copii. Dulceața morcovilor, combinată cu sucul de portocale, face din această supă de morcovi și portocale o masă delicioasă de care se va bucura întreaga familie.

Cum se face supă de morcovi și portocale

Ingrediente (cu sugestii alternative)

Ulei de masline (poate fi înlocuit cu unt)
Ceapă (poate fi înlocuit cu praz)
Usturoi (poate fi omis)
Morcovi
portocale (coajă și suc)
Stoc (Stoc de pui sau legume.) Dacă faceți un bebeluș, utilizați pui sau legume de casă pentru a menține nivelurile de sodiu mai mici.
Frunza de dafin (poate fi omis)

Sfaturi de gătit

Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline - ceapa și usturoiul sunt „aromatele” supei, luați-vă timp să le fierbeți și asigurați-vă că sunt gătite suficient de mult pentru a fi înmuiate (și eliberați aroma) înainte de a trece la pasul următor.
Tocați morcovii, astfel încât să fie relativ asemănători ca mărime și grosime pentru a vă asigura că gătesc în același timp. Nu este nevoie să le faceți îngrijite, la urma urmei, toate vor fi amestecate împreună în cele din urmă.
Adăugați mai mult sau mai puțin din stoc, în funcție de preferarea unei supe mai groase sau mai subțiri. Dacă faceți un copil, este posibil să preferați să adăugați mai puțin stoc pentru a face o supă mai groasă, care va fi mai ușoară atât pentru bebelușii cu lingură, cât și pentru cei care se hrănesc singuri. După amestecare, dacă vi se pare supa prea groasă, adăugați mai mult stoc și încălziți.
Odată ce supa a dat în clocot, reduceți la foc mic și păstrați-l la foc mic
Dacă nu aveți un blender cu imersiune (stick blender) lăsați supa să se răcească ușor, înainte de a o transfera într-un blender sau robot de bucătărie.
Coaja de portocală dă o aromă bună de portocală, gustați înainte de a adăuga sucul și apoi adăugați sucul după gust.
Dacă condimentează, fă-o la sfârșit. Multe stocuri au niveluri ridicate de sodiu, din acest motiv, economisiți cea mai mare parte a condimentelor până la sfârșit. Gustați și reglați cu sare și piper, după cum este necesar