Supă de linte bogată în fibre - Comunicații alimentare și sănătate
Această supă de păstrat este atât de gustoasă încât nimeni nu își va da seama că este săracă în calorii și bogată în fibre.
- Ulei de măsline spray de gătit sau 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 cană de ceapă tocată
- 1 cana morcovi tocati
- 1 cană ardei roșu tocat
- 1 cană de linte verde sau maro uscată
- 4 căni de bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
- Sos de ardei iute după gust (doar câteva liniuțe)
- Condimentul usturoiului după gust
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 cani de frunze proaspete de spanac
Călește ceapa, morcovii și ardeiul roșu cu uleiul de măsline într-o tigaie olandeză mare la foc mediu-mare timp de 2 minute. Adăugați lintea, bulionul și condimentele (inclusiv pasta de roșii). Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Gatiti timp de 30 de minute sau pana cand linte sunt fragede. Adăugați frunzele de spanac, apoi serviți fierbinți.