Pui și găluște cu conținut scăzut de carbohidrați pentru când; Încerc să rămân keto

Jennifer Marie Garza are rețeta în cartea de bucate „Rețete prietenoase Keto: Keto ușor pentru oameni ocupați”.

• Miercuri, 18 decembrie 2019 01:30
• Viaţă

„Rețete prietenoase cu Keto: Keto ușor pentru oamenii ocupați”

Este sezonul de mâncare confortabilă.

Cu temperaturi mai reci vine dorința de a vă relaxa și de a face ceva cald, de obicei o supă sau o tocană, dar uneori și un carbohidrat acoperit cu unt.

Dacă urmezi o dietă ketogenică (sau altă cu conținut scăzut de carbohidrați), poate fi dificil să găsești mese cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, care merită nostalgice. Bloggerul din Austin, Jennifer Marie Garza, oferă o soluție în noua sa carte, „Keto Friendly Recipes: Easy Keto for Busy People” (Houghton Mifflin Harcourt, 22,99 USD): pui și cu găluște fără făină. (OK, rețeta ei necesită făină de cocos, dar nu conține cereale.)

Cheia consistenței găluștei este mozzarella, gălbenușurile de ou și guma de xantan, care se combină pentru a obține textura și gustul potrivit pentru a merge împreună cu supa de pui de casă. Garza, care a câștigat internetul prin popularul său grup de Facebook, „Keto Friendly Recipes”, spune că chiar și prietenii ei care nu sunt keto adoră această rețetă și subliniază că găluștele nu trebuie să gătească prea mult timp. De asemenea, veți avea nevoie de un covor de silicon și un sucitor pentru a le face, dar această tehnică vă va fi utilă în această iarnă când doriți să faceți orice fel de supă de găluște.

Supă de găină și găluște

Pentru supă:

1 lingură ulei de măsline extravirgin

2 kilograme coapse de pui cu piele cu os

Sare și piper negru

4 tulpini de țelină, tocate

3 căței de usturoi, tocați

2 linguri de cimbru proaspăt (sau 2 lingurițe de cimbru uscat)

2 căni de supă de pui de casă sau cumpărate în magazin

8 linguri unt, topit

Pentru găluște:

½ cană de făină de cocos

½ linguriță praf de copt

½ linguriță gumă xantan

---