Supă de legume Efo Riro (tocană de spanac nigerian) - Medley delicios
Această tocană nigeriană de spanac, numită și supă de legume și cunoscută nativ ca „Efo Riro”, este garantată a fi una dintre cele mai savuroase și delicioase rețete de spanac pe care le veți gusta vreodată!
Cum să faci Efo Riro
Repere și sfaturi pentru ingrediente
Spanac: În timp ce am folosit spanac crud în această rețetă, nu ezitați să-l înlocuiți cu oricare sau cu un amestec de legume cu frunze verzi preferate, cum ar fi amarantul roșu sau verde sau frunzele de dovleac fructate menționate anterior, varza sau colțul verde. Dacă utilizați spanac congelat, asigurați-vă că dezghețați spanacul peste o strecurătoare pentru a permite scurgerea apei din spanac înainte de a o adăuga în tocană.
Roșii: Deși este o caracteristică a acestui fel de mâncare, roșiile pot fi ușor eliminate din rețetă, dacă nu le preferați. Am tendința de a avea o preferință pentru aroma ușor dulce și acră pe care roșiile o adaugă acestui fel de mâncare, dar multe versiuni native ale acestei rețete nu le includ, de aceea, puteți fi siguri că va ieși totuși grozav. Dacă le includeți, vă recomand roșii roma sau prune ca alegere preferată în mod obișnuit pentru tocănițe și sosuri.
Crevete uscat praf: Acesta este un substitut excelent pentru raci, care este ceea ce este folosit în mod nativ. În mod obișnuit, puteți găsi creveți uscați în piețele sau magazinele asiatice din cartierul dvs. Acești creveți pot fi pulverizați folosind un blender sau un robot de bucătărie pentru a crea o pulbere de condimente de fructe de mare, folosită în mod obișnuit în multe supe și tocănițe din Nigeria și Africa de Vest. Simțiți-vă liber să înlocuiți acest lucru cu tradiționalul rac sub formă de pudră uscată, dacă puteți găsi unele într-un magazin african din apropiere.
ulei de palmier: Uleiul nativ de prăjit ales pentru această supă sau tocană; uleiul de palmier aduce acel gust distinct, savuros din Africa de Vest, care este sinonim cu o mulțime de tocănițe nigeriene. Dacă încercați să reduceți grăsimile saturate, puteți înlocui cu siguranță uleiul de palmier cu ulei vegetal sau ulei de annatto. În timp ce s-ar putea să pierdeți aroma de ulei de palmier nativ, această supă de legume va avea un gust minunat fără ea!