Dieta Keto - Total Wellness
de NICOLE CLARKE
Ce se întâmplă dacă ai putea să mănânci slănină în fiecare dimineață la micul dejun și să slăbești totuși? Dieta Keto, sau dieta ketogenică, este în esență o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă permite să faceți exact acest lucru [1]. În această dietă, oamenii tind să-și schimbe carbohidrații și să-i înlocuiască cu alimente grase. Deși acest lucru poate părea foarte atrăgător - consumul de alimente grase și pierderea în greutate - trebuie să citiți amprenta. Aceasta nu înseamnă să mănânci burgeri și cartofi prăjiți pentru fiecare masă, ci mai degrabă avocado, ulei de măsline și pește gras, cum ar fi somonul.
Ce face
Glucoza este principala sursă de energie a organismului și, pe o dietă obișnuită sau bogată în carbohidrați, corpul arde carbohidrații pentru energie, stocând grăsimile pe care le consumați. Teoria din spatele dietei Keto este că, consumând puțin sau deloc carbohidrați și, în schimb, trecând la o dietă pe bază de grăsimi, corpul tău se va antrena să metabolizeze și grăsimile pe care le consumi. Această stare se numește Cetoză și este procesul metabolic la care trece corpul atunci când nu aveți suficient acces la carbohidrați. În acest proces, corpul arde grăsimile, rezultând o acumulare de acizi numiți cetone, subprodusele descompunerii acizilor grași.
În esență, dieta vă ajută să vă ardeți propriile grăsimi stocate. Și, deși poate părea o nebunie să încerci să-ți pui corpul în modul foame, îți înfometezi corpul nu de alimente sau calorii, ci pur și simplu de carbohidrați. Prin urmare, poate fi o alternativă mai sănătoasă la restricția calorică și la post. Acest lucru a fost susținut de un studiu din 2003, care a arătat că, spre deosebire de participanții cu un deficit caloric de 30%, cei din dieta Keto cu conținut scăzut de carbohidrați au raportat o îmbunătățire a pierderii în greutate pe termen scurt și un risc cardiovascular mai mic [3].
Mai multe persoane care încearcă să slăbească au încercat această dietă pentru beneficiile sale fizice și pentru sănătate. Studiile au arătat chiar că s-a demonstrat că această dietă beneficiază persoanele cu diabet. Un studiu din 2005 a constatat că persoanele diabetice din această dietă au raportat profiluri îmbunătățite de glucoză și sensibilitate la insulină. [4]. Un alt studiu din 2005 arată că pe parcursul unui program de 16 săptămâni după dieta Keto, pacienții cu diabet au reușit să-și oprească complet medicamentele pentru diabet [5].
Diferite tipuri de diete keto
Dieta ketogenică standard: această dietă susține că mâncați cantitatea minimă de carbohidrați posibilă, totalizând 20-50 g de carbohidrați pe zi.
Dieta tradițională Keto: pe această versiune, consumați carbohidrați înainte de a vă antrena (aproximativ 30 de minute până la 1 oră), dar totuși totalizați 20-50 g pe zi. Făcând acest lucru, carbohidrații consumați înainte de a face mișcare sunt de fapt arși în timpul antrenamentului, asigurându-vă că nu depășiți limita de carbohidrați sau pierdeți progresul Cetozei. După antrenament, asigurați-vă că mâncați o masă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi.