Supă de legume de casă - Folosind legume proaspete sau congelate
Este acea perioadă a anului în care plantele de grădină încep să se estompeze, ceea ce înseamnă că este momentul perfect pentru a face supă de legume de casă.
În ultima lună, am cules, mâncat și conservat tone de roșii. Am conservat suc de roșii, salsa, sos picant, sos pentru paste și altele!
Ca să nu mai vorbim de orele pe care le-am petrecut conservând și congelând roșiile întregi și cubulete pentru a le folosi în rețetele viitoare.
Dar, în timp ce m-am plimbat prin grădină săptămâna trecută și am observat că mai există o mulțime de roșii pe viță de vie, am știut că este timpul să fac loturi mari de supă.
La sfârșitul sezonului de grădină facem mai multe tipuri diferite de supe din produsele noastre proaspete de grădină. Ne place să ne folosim ceainicul din fontă și să gătim supă peste focul nostru ori de câte ori putem. Vedea: Deschideți Rețeta cu ardei fierbător
Cu toate acestea, există momente în care gătitul la foc nu este fezabil. Deci, atunci am știut că va trebui să prepar supa de legume de casă într-o oală mare pe aragaz.
Supă mare de legume de casă
Cea mai bună parte a acestei rețete este că puteți folosi orice legume aveți la îndemână. Puteți scoate legume proaspete din grădină sau puteți folosi pungi cu legume congelate.
Preferăm să folosim baza standard de roșii, ceapă, morcovi, țelină, roșii, fasole verde, porumb și mazăre în rețeta noastră de supă de legume de casă.
Uneori vom adăuga în cartofi tăiați cubulețe pe care le-am adunat de la noi Lăzi de cartofi de grădină. Sau dacă avem norocul să mai rămână un cap de varză în grădină, vom adăuga și asta.
De fiecare dată când o facem, are un gust ușor diferit, mulțumim timpului anterior, în funcție de ingredientele pe care le-am adăugat în oală.