Supă de gazpacho - Alimente și nutriție

Mâncare și nutriție

Ingrediente

4 roșii mari, curățate și tăiate cubulețe

gazpacho

½ castraveți englezi, curățați și tăiați cubulețe

½ c. ardei gras rosu taiat cubulete

¼ c. ceapa verde tocata

1 ardei jalapeno mare, însămânțat și tocat

2 catei de usturoi

½ linguriță. chimen măcinat

1 vârf de oregano uscat

1 prindeți piper Cayenne sau după gust

Piper negru proaspăt măcinat după gust

1 pct. roșii cherry

1 lingură. oțet balsamic

1 linguriță. sos Worcestershire

Sare și piper negru după gust

2 linguri. busuioc proaspăt feliat subțire

Directii

Combinați roșiile tăiate cubulețe, castraveții, ardeiul gras, ceapa verde, jalapeno și usturoiul într-un castron mare. Se amestecă sare, chimen, oregano, piper Cayenne și piper negru. Puneți roșii cherry, ulei de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic și sos Worcestershire într-un blender. Acoperiți și pureați până se omogenizează. Se toarnă amestecul purificat printr-un filtru în amestecul de roșii-castraveți; amestecați pentru a combina. Așezați o treime din amestecul de roșii în blender. Acoperiți, porniți blenderul și faceți piure până se omogenizează. Întoarceți amestecul de piure la amestecul de roșii-castraveți rămas. Se amestecă pentru a combina. Se acoperă și se răcește la frigider timp de două ore. Condimentează supa rece cu sare și piper negru după gust. Se amestecă în boluri și se acoperă cu busuioc.