Supă de fasole marină - Cook2eatwell
Această ciorbă de fasole bleumarin este făcută cu coji de șuncă afumată, legume și condimente. Este o supă consistentă și delicioasă de care se va bucura întreaga familie.
Ca și în cazul multor supe de fasole, nu puteți grăbi procesul, așa că preparați această supă de fasole bleumarin într-o după-amiază plăcută. Timpul tău va fi răsplătit cu o oală mare de supă care îți va hrăni trupul și sufletul!
Acest site conține linkuri afiliate către produse. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Ingrediente
- 16 uncii de fasole marină
- 1 lire de șuncă afumată, clătită
- 2 linguri Ulei de măsline
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 2 Morcovi, tăiați cubulețe
- 2 coaste de țelină, tăiate cubulețe
- 3-4 cuișoare de usturoi, tocate
- 1 lingură Pastă de roșii
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță boia spaniolă
- B linguriță Ardei Negru
- 4 cani supa de pui
- 4 căni de apă
- 1 frunze de dafin
- Sarat la gust
Sortează fasolea
Sortarea este procesul de trecere prin fasole și îndepărtarea fasolei necorespunzătoare și a oricărui lucru care nu aparține. Uneori obiecte străine (pietre, resturi etc.) sunt ambalate în mod involuntar cu fasolea.
Pentru a sorta fasolea bleumarin, toarnă-le pe o suprafață mare, plană. O tavă de foi, o tăietură mare sau un prosop de bucătărie pe tejghea vor funcționa bine. Aranjați fasolea astfel încât să fie într-un singur strat și culegeți-le. Îndepărtați orice obiecte străine (cum ar fi pietre mici și crenguțe), fasole rupte, greșite sau colorate ciudat.
Nu treceți peste acest pas; există întotdeauna câteva fasole care nu sunt la înălțime. În plus, am găsit pietre și crenguțe mici în fasole uscată de mai multe ori.
Adăugați fasolea într-o strecurătoare, clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le.
Fasolea trebuie să fie înmuiată înainte de gătit?
Există o dezbatere dacă fasolea trebuie să fie înmuiată. Unii susțin că înmuierea nu face diferența; alții insistă că vor lua pentru totdeauna gătitul dacă nu sunt înmuiați. Eu, împart diferența și folosesc o metodă rapidă de înmuiere. A funcționat întotdeauna foarte bine.
Acestea fiind spuse, vă recomand să înmuiați fasolea folosind fie metoda peste noapte, fie cea rapidă. Înmuierea boabelor le hidratează și îmi place să am acel început.
Metoda de înmuiere peste noapte
Adăugați fasolea într-o oală. Acoperiți fasolea cu 4-6 căni de apă. Lasă-i să se înmoaie peste noapte. Scurgeți apa complet și clătiți bine fasolea cu apă proaspătă și rece.
Metoda de înmuiere rapidă
(Metoda mea preferată) Adăugați fasolea și 6-8 căni de apă într-o oală mare. Puneți oala la foc mediu-mare și aduceți apa la fierbere. Fierbe fasolea timp de 2 minute. Scoateți vasul de pe foc, acoperiți-le și lăsați-le să se înmoaie timp de o oră. Apoi, scurgeți și clătiți fasolea.
Cât timp să gătești fasolea marină?
Timpii de gătit variază atunci când se prepară fasole proaspătă. Timpul de gătit va depinde de prospețimea și calitatea boabelor. Pentru orice rețetă de fasole, cel mai bun lucru pe care îl putem face este să oferim un timp de gătit estimat. Uneori este suficientă o oră. Uneori, fasolea trebuie să gătească mai mult.