Supă de dovleac, delicioasă și potrivită pe post

Este posibil să nu includem dovleacul în rutina noastră zilnică, dar este cu siguranță un aliment care merită adăugat în dieta noastră zilnică. Este o sursă bogată de vitamine, minerale și alți nutrienți.
Dacă scoatem produsele lactate din dietă, dovleacul poate deveni o soluție ideală pentru cei care evită produsele de origine animală.

Curatam si taiem legumele cubulete. Aveți grijă să scoateți semințele din roșie. Păstrăm o bucățică din dovleac pe lateral pentru a o tăia cubulețe și pentru a garnisi.
Intr-o oala mare adaugam un pic de ulei si sotam legumele pentru cateva minute. Apoi adăugați apă (până când toate legumele sunt acoperite), sare, piper, maghiran și rozmarin. Se fierbe aproximativ 20 de minute până când toate legumele noastre se înmoaie.
Scurgeți legumele ținând apa într-un vas separat.
Punem legumele (in doze) in blender impreuna cu putin bulion si apoi le insultam pana devin mai cremoase.
Punem din nou amestecul în oală și îl fierbem la foc mic timp de 3-4 minute și adăugăm untul și smântâna. Dacă vrem ca supa noastră să fie mai lichidă, adăugăm mai mult bulion în amestec.