Supă de cartofi de linte roșie (Vegan) - Veggies Save The Day
De: Amy Katz · Publicat: 21 martie 2019 · Ultima modificare: 6 octombrie 2020 · Această postare poate conține linkuri afiliate. · În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Supă de cartofi de linte roșie este consistent și plin de viață. Este ușor să preparați această supă vegană cu ingrediente de bază în aproximativ 45 de minute.
Un lucru care îmi place la gătit cu linte uscate este că nu trebuie să le înmuiați mai întâi.
Și gătesc foarte repede, mai ales în comparație cu fasolea uscată.
În timp ce eu folosesc deseori linte maro sau verzi în feluri de mâncare precum Salata de spanac prăjit de nucă și brioșele de linte, lintea roșie de gătit rapid este steaua acestei supe de cartofi de linte care se încălzește.
Gătesc în câteva minute chiar alături de legumele din această rețetă, deci nu este nevoie să le gătiți înainte de a le adăuga la supă.
Este consistent și bogat în proteine și fibre, ceea ce îl face să fie o masă sănătoasă cu o oală.
Ciorba de linte este ușor de făcut în mai puțin de o oră.
Îmi place să folosesc linte roșie, deoarece au o aromă ușor dulce, dar blândă, care complimentează majoritatea legumelor.
Și sunt atât de moi, încât aproape dispar în supă, lăsând-o cu o textură reconfortantă, aproape ca o tocană.
Puteți citi mai multe despre cele mai frecvente tipuri de linte (roșie, verde, maro, galbenă și neagră) și despre cum să le folosiți în acest articol din Cooking Light.
La fel ca o mulțime de supe, aceasta începe cu ceapă sotată, usturoi, morcovi și țelină.
Apoi, odată ce aceste legume sunt moi, intră bulionul de legume și cartofii curățați și tăiați cubulețe.
Cartofi
Îmi place să folosesc cartofi aurii, dar puteți prepara această supă și cu cartofi roșii, roșii, albi sau chiar dulci.
Toate merg bine cu aromele și ingredientele din această rețetă.
Cartofii dulci se gătesc puțin mai repede decât cartofii obișnuiți, așa că asigurați-vă că le testați cu o furculiță pentru a ști când este gata supa.
După ce cartofii au fiert la foc mic aproximativ 5 minute, lintea roșie și varza se adaugă în supă.
Și peste 10-15 minute, va fi timpul să mâncăm!
În timp ce îmi place să folosesc kale în supa de cartofi de linte roșie, pot fi înlocuite alte verdeață, cum ar fi brânză elvețiană, verdeață sau chiar spanac.
Rețineți că gătitele vor dura mai mult timp, iar spanacul va dura doar un minut sau două și ar trebui adăugate la sfârșit.
Supa de cartofi de linte primește un plus de aromă de la lămâia proaspătă.
Înainte de a servi supa, o gust și adaug sare și piper, după cum este necesar.
Apoi, lucrul meu preferat de făcut este să stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie în oală și să-i dați un amestec rapid.