Vobla uscată - MorDelikateS, TOO

  • Țara de fabricație Kazahstan
  • Tipul de pește River
  • Tipul de pește Rutilus caspicus

Vobla - pește din familia Karpov, subspecie. Este Nastoyashchayavoblavoditsya numai în Marea Caspică și în zonele inferioare ale râurilor care curg în ea. În obikhodevobloynazyvat, de asemenea, berbec (prea podvidplotva) care se găsește în Marea Azov, în zonele inferioare ale Don, Kuban, Nipru, Nistru și Dunăre. În Sibirivobloynazyvayut un soroga (sibirskuyuplotva).

uscată

Ram mai în mare măsură, greutatea sa ajunge la 2 kg (în zilele noastre deja rar), masa unei vobla în medie 150-200 g. Utilizare proaspătă numai în locuri de captură.

Uscat numiți peștele căruia la început i se adaugă puțină sare și apoi se usucă pe aer. Pentru o grăsime de pește vyaleniye sau un conținut mediu de grăsime se angajează (kalorizator). Astfel de pești sub influența căldurii și a soarelui sunt deshidratați treptat, iar în carnea peștelui (în proteine ​​și grăsimi) există procese fizice și biochimice dificile, prin urmare dezvoltă un gust aparte. De la pești extra grași după o vyaleniye rezultă produse delicioase.