Supă Cremă de Ciuperci
Crema de ciuperci sănătoasă nu are cremă, dar are un gust la fel de cremos și delicios ca originalul. Dar acesta nu are calorii!
Oamenilor, o să vă placă această supă de ciuperci!
Nu numai că este rapid și ușor de făcut, dar este o supă cremoasă de ciuperci fără cremă.
Încă are o aromă uimitoare de ciuperci. La fel ca versiunea groasă și cremoasă a ciorbei de ciuperci pe care ne-o amintim cu toții din familiara cutie roșie și albă. Dar este mult mai sănătos!
Mi-au trebuit 3 loturi de preparare a acestei supe de cremă de ciuperci, până am reușit, unde puteam îndepărta ingredientul de cremă și totuși simt că supa avea gustul său cremos bogat, cu un conținut redus de calorii și grăsimi.
De fapt, aceasta a devenit un pic o obsesie. Adăugarea prea multor cartofi a făcut-o mai degrabă o cremă de supă de cartofi, adăugarea insuficientă a însemnat că era prea apoasă!
În cele din urmă am venit cu consistența potrivită cu aceste cantități de mai jos.
Mi-am dorit atât de mult să o includ în opțiunea mea de supe de prânz, deoarece versiunea originală completă cu grăsime supă de ciuperci a fost întotdeauna una dintre preferatele mele.
Există doar atât de multe moduri de a face supele „mai cremoase” fără a adăuga inutil grăsimi și calorii în plus la mâncarea bună sănătoasă.
Dacă doriți să începeți să vă reduceți aportul de calorii sau să vă urmăriți greutatea, consider că este întotdeauna bine să verificați ce s-a adăugat de fapt la mâncare.
Note pentru modul de preparare a supei cremoase de ciuperci fără cremă
- Ștergeți mai întâi ciupercile de orice murdărie folosind hârtie de bucătărie. Nu spălați niciodată ciupercile!
- Este posibil să preparați această supă fără a folosi deloc stoc și doar lapte. Asigurați-vă că supa este bine condimentată dacă alegeți să faceți acest lucru.
- Alternativ, pentru a adăuga mai multă adâncime de aromă, ajustați cantitatea de lapte stocată. Ați putea face mai puțin lapte și mai mult stoc sau invers.
- Am folosit lapte degresat pentru a face această ciorbă de ciuperci cât mai scăzută în calorii și grăsimi. Adăugarea cartofului adaugă înapoi grosimea pe care o veți obține în mod normal din laptele plin de grăsimi. Dacă folosiți grăsimi pline, utilizați doar un cartof și rețineți că conținutul de calorii va fi diferit.
- Pentru a îngheța resturile, lăsați supa să se răcească complet înainte de a fi congelată în recipiente individuale.
- Pentru a reîncălzi supa de ciuperci fără cremă dezghețați complet mai întâi, apoi așezați-o într-o tigaie pe plită și încălziți ușor pentru a îndepărta eventualele bulgări. Dacă folosiți un cuptor cu microunde timp de 1 minut, amestecați și repetați acest proces până când supa nu are bucăți și este la căldura necesară.