Suntem cu toții că mâncăm mere greșit FN Dish - în culise, tendințe alimentare și cele mai bune rețete alimentare
Un nou studiu ajunge la miezul întrebării.
Fotografie de: Alena Kogotkova/Getty Images, Inc.
Alena Kogotkova/Getty Images, Inc.
Feliate, tocate sau roase - indiferent de tendința de a ne mânca merele, le-am consumat greșit în tot acest timp? Un nou studiu despre mere ajunge direct la miezul întrebării.
Studiul, realizat la Institutul de Biotehnologie de Mediu de la Universitatea Tehnologică din Graz, sugerează că cantitatea de bacterii bune pe care o putem obține dintr-un măr poate fi crescută dramatic dacă consumăm nu numai coaja și carnea, așa cum facem în general, dar și miezul și semințele.
Cât de dramatic? Consumul întregului măr - mai degrabă decât aruncarea miezului și semințelor - poate furniza de până la 10 ori cantitatea de bacterii sănătoase, au concluzionat autorii.
Pentru a ajunge la concluziile lor, cercetătorii au efectuat o analiză bacteriană a tuturor părților atât a merelor convenționale, cât și a celor organice - tulpină, coajă, carne, semințe și calice (acel doohicky maroniu din partea de jos unde a fost floarea mărului).
„Reunind mediile pentru fiecare componentă a mărului, estimăm că un măr tipic de 240g conține aproximativ 100 de milioane de bacterii”, a declarat autorul principal al studiului Gabriele Berg, profesor la Graz. Deoarece s-a constatat că majoritatea bacteriilor se află în semințe, înclinarea miezului reduce cantitatea de bacterii sănătoase pe care le luați la aproximativ 10 milioane.