Sunt mazărea porumbel verde Alimentație sănătoasă sănătoasă Poarta SF
Articole similare
Mazărea porumbel, o legumă populară în țările tropicale, este sănătoasă și versatilă. Mazărea porumbelă coaptă este un ingredient obișnuit în dhal, o supă indiană de mazăre despărțită. Semințele de mazăre de porumbel imature, numite și mazăre de porumbel verde, sunt renumite ca un remediu vechi de medicină populară pentru afecțiunile hepatice și renale, potrivit Universității Purdue, dar oferă astăzi beneficii reale pentru sănătate. Acestea sunt un adaos bogat în nutrienți la orez sau la o varietate de alte alimente și vă pot completa dieta cu proteine, fibre, vitamine și minerale.
Calorii, grăsimi, proteine și fibre
Mazărea verde porumbel este moderată în calorii și bogată în substanțe nutritive. Fiecare ceașcă de mazăre verde porumbă gătită are 209 de calorii, 11 grame de proteine, 2,5 grame de grăsimi și 8 grame de fibre. Dacă încercați să pierdeți în greutate sau să creșteți aportul de fibre, puteți obține mai multe beneficii dacă le consumați crude. O ceașcă de mazăre porumbel neprăjită oferă doar 170 de calorii, 9 grame de proteine, 2 grame de grăsimi și 9,5 grame de fibre. Versiunea gătită este mai mare în zahăr, cu 4,6 grame, comparativ cu 3,8 grame de zahăr în mazărea porumbelă verde crudă.
Vitamine din complexul B
Mazărea porumbel verde beneficiază de capacitatea ta de a metaboliza alimentele. Acestea conțin o gamă largă de vitamine din complexul B care vă ajută corpul să transforme grăsimile, proteinele și carbohidrații în energie. Fiecare ceașcă gătită oferă jumătate din tiamină și un sfert din riboflavină și niacină de care aveți nevoie în fiecare zi. De asemenea, conțin 36% din necesarul zilnic de folat și 6% din vitamina B-6. Când mazărea de porumbel este gătită, unii dintre nutrienții lor solubili în apă sunt epuizați. Din acest motiv, o ceașcă de mazăre verde porumbă crudă oferă aproape de două ori mai mult folat decât omologul său gătit, oferindu-vă 63 la sută din aportul zilnic recomandat pentru vitamina B.