Sunt friteuzele sănătoase Sunt friteuzele sănătoase pentru dvs.
Experții descriu dacă prăjirea cu aer este sau nu o modalitate mai bună de a pregăti mâncărurile prăjite preferate.
Friteuzele cu aer sunt preferate pe internet - sunt promovate ca o modalitate ușoară de a face unele dintre alimentele tale preferate, nu atât de sănătoase (gândește-te: pui prăjit crocant! Cartofi prăjiți de aur!) Mult mai bine pentru tine - fără a sacrifica deliciositate. De fapt, cu atât mai bine, încât poți să te frământi ori de câte ori vrei, cu zero vinovăție.
Dar este cu adevărat adevărat? Sunt friteuzele cu aer sănătoase? Iată o privire la modul în care funcționează aceste aparate de bucătărie noi, la modă, dacă prăjirea cu aer este într-adevăr o alegere mai bună decât prăjirea la adâncime și dacă friteuzele cu aer sunt cu adevărat genul de lucruri pe care le puteți folosi în fiecare zi.
Revendicarea:
Prăjirea alimentelor cu aer este o alternativă sănătoasă la prăjirea adâncă.
Dovezile:
Friteuzele cu aer pot oferi mâncării o textură crocantă, crocantă, cu doar o fracțiune din ulei de care aveți nevoie pentru prăjire. Acest lucru este posibil deoarece friteuzele transferă căldura în alimente prin grăsimi lichide. Dar friteuzele de aer se transferă prin convecție, unde un ventilator circulă rapid aerul fierbinte și pulverizează picături mici de ulei în jurul alimentelor.
„Circulația aerului fierbinte și expunerea la alimente la 360 de grade imită rezultatul prăjirii prin producerea unui strat crocant, rumenit”, explică Alon Chen, CEO și fondator al firmei de analiză a tendințelor Tastewise.
Mecanismul de convecție înseamnă că friteuzele de aer au nevoie doar de o lingură de ulei sau cam așa de mult pentru a conferi alimentelor o textură prăjită. Și, din moment ce nu folosiți mult ulei, rezultă că alimentele prăjite la aer absorb mult mai puține grăsimi decât omologii lor prăjiți. „Chiar și tigaia necesită câteva linguri la 1/2 cană de ulei. Și mai multe grăsimi echivalează cu mai multe calorii în general ”, spune Sarah Pflugradt, R.D.
Caz de caz: o coapsă de pui prăjită vă va întoarce în jur de 250 de calorii și 19 grame (g) de grăsime. Dar un prăjit cu aer are doar 135 de calorii și 5g de grăsime. Și, deși s-ar putea să nu pară prea mult, dacă mănânci mult alimente prăjite, este genul de lucruri care se pot adăuga la un risc mai mare de obezitate sau creștere în greutate în timp.