Sunt cartofii Experții în paleo explică de ce sunt; t Întotdeauna Paleo
Gândiți-vă de două ori înainte de a găti acele spuds.
Spui cartofi, spunem paleo. Cartoful, glumele deoparte, tuberculii nutritivi pot fi o parte cheie a unui echilibru, paleo dietă. Pe acest regim bogat în proteine - gândiți-vă la o mulțime de carne, fructe de mare, fructe și legume - mâncați pe ce se bazau strămoșii noștri vânători-culegători cu secole în urmă. Aceasta înseamnă tăierea completă a tuturor alimentelor procesate și evitarea cerealelor, a produselor lactate și a leguminoaselor.
„Într-adevăr, dacă cartofii sunt sau nu paleo este o întrebare bună și poate fi confuz, deoarece unele versiuni ale paleo le permit. Pentru versiunea oficială sau strictă a dietei paleo, cartofii albi sunt de obicei excluși, spune Randy Evans, MS, R.D. și consultant al Fresh n ’Lean, un serviciu de livrare a meselor gata consumate, specializat în mesele paleo.
S-ar putea să vă întrebați de ce cartofii sunt restricționați, deoarece sunt neprelucrați. Un motiv este că cartofii au un indice glicemic ridicat - ceea ce înseamnă că ridică nivelul zahărului din sânge - în raport cu beneficiile lor nutriționale, explică Evans. Alte versiuni ale paleo se concentrează pe alimente întregi reale, astfel încât cartofii albi pot fi consumați cu măsură.
Și al doilea motiv este pentru că nimeni nu știe dacă au existat cartofi în vremea cartofilor vânători-culegători, spune el Heidi Moretti, MS, R.D.
„O dietă paleolitică se bazează pe premisa alimentelor care erau consumate înainte de agricultură. Deoarece nimeni nu știe exact când oamenii au început să mănânce cartofi, răspunsul dacă cartofii clasifică sau nu tehnic ca paleo nu este clar ”, spune Moretti.