Sunetele consumului pot reduce cantitatea de mâncare. Un nou studiu arată că sunetul alimentelor este un senzorial important
Un nou studiu arată că sunetul alimentelor este un indiciu senzorial important
Noile ordine ale medicului: fără căști, fără muzică și fără vizionare la televizor în timp ce mănânci.
Cercetătorii de la Universitatea Brigham Young și Universitatea de Stat din Colorado au descoperit că zgomotul pe care îl produce mâncarea în timp ce mănânci poate avea un efect semnificativ asupra cantității de mâncare pe care o consumi.
„Efectul crunch”, așa cum îl numesc ei, sugerează că este posibil să mănânci mai puțin dacă ești mai conștient de sunetul pe care îl produce mâncarea în timp ce mănânci. Prin urmare, vizionarea la televizor tare sau ascultarea de muzică puternică în timp ce mănânci poate masca sunetele mâncării care te țin sub control.
"În cea mai mare parte, consumatorii și cercetătorii au trecut cu vederea sunetul alimentar ca un indiciu senzorial important în experiența alimentară", a declarat coautorul studiului, Gina Mohr, profesor asistent de marketing la CSU.
"Sunetul este de obicei etichetat ca sensul alimentar uitat", adaugă Ryan Elder, profesor asistent de marketing la Marriott School of Management de la BYU. "Dar dacă oamenii sunt mai concentrați asupra sunetului produs de alimente, ar putea reduce consumul".
Pentru a fi clar, cercetătorii nu vorbesc despre sfărâmăturile de slănină, crăpăturile de cremă brută sau popcornul. Efectul provine din sunetul masticării: mestecat, ciocnit, crăpat.