Sugar Shock Noi linii directoare de sănătate pentru timpul de admisie dulce

Nu este nevoie să-l acoperiți cu zahăr: conform noilor linii directoare ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), doar 5% din caloriile zilnice totale ale unei persoane ar trebui să provină din zahăr adăugat (aproximativ 26 g pe zi pentru o dietă de 2.000 de calorii). Experții lor au făcut recomandarea după ce au studiat ratele în creștere ale obezității, cariilor dentare și bolilor de inimă, toate acestea fiind legate de consumul de zahăr.

directoare

Dar este prea extrem? În SUA, Centrele pentru Controlul Bolilor estimează că 13% din S.U.A. aportul caloric total al adulților a venit de la zahăr în 2010. Principalul vinovat nu este nici măcar dulciurile, ci alimentele procesate. O lingură de ketchup are 4 g zahăr; o pizza congelată poate conține până la 26 g. (A se vedea mai jos pentru mai multe exemple.) Se așteaptă ca oamenii să sacrifice tot ceea ce „nu este realist”, spune Keri Gans, un dietetician înregistrat și autorul The Small Change Diet. "Ar trebui să ne concentrăm asupra a ceea ce ar trebui să mâncăm și nu a ceea ce nu ar trebui să fim."

În acest scop, restricția inițială de 10% a OMS (aproximativ 52 g de zahăr adăugat pe zi pentru o dietă de 2.000 de calorii) poate fi „mai realistă” în SUA, potrivit lui Francesco Branca, directorul OMS pentru nutriție. Aceasta ar fi puțin mai mare decât cantitatea recomandată în controversatele orientări ale American Heart Association lansate în 2009, care sugerează de la 30 g la 45 g pe zi.