Sucuri vs alimente întregi
Fructele și legumele sunt bogate în vitamine și minerale care vă ajută corpul să rămână sănătos și să vă ajute să vă simțiți bine. O modalitate de a-ți mânca produsele este extragerea sau extragerea lichidului din fructe și legume cu o mașină special concepută. Pentru mulți oameni ocupați, consumul de fructe și legume este o modalitate convenabilă de a crește porțiile zilnice de produse (cum ar fi mere, spanac și portocale). InsideTracker vă poate spune ce fructe și legume au amestecul optim de nutrienți pentru nevoile dvs. individuale. Dar consumul de suc oferă într-adevăr aceleași beneficii pentru sănătate pe care le obțineți din consumul de alimente întregi?
Ce este un „aliment întreg”?
Un aliment întreg nu a fost procesat. În natură, fructele și legumele sunt alimente integrale perfecte, deoarece conțin un singur ingredient - ele însele. Nu este necesară nicio etichetă nutrițională pentru alimente precum mere, varză și morcovi. Fructele și legumele au nutrienții și fibrele de care organismul are nevoie și pe care le poate folosi. Cu toate acestea, sucul este doar o parte a unui aliment întreg care a fost procesat (sau separat) folosind o mașină, deci nu poate fi considerat un aliment întreg.
Care este diferența dintre suc și amestecare?
Când faceți suc, extrageți pulpa de legume și fructe, lăsând în urmă un suc în stare lichidă netedă. Dimpotrivă, amestecul este doar combinarea tuturor ingredientelor pe care le așezați în blender, ceea ce duce la un smoothie care conține toată pulpa, fibra, lichidul și nutrienții. Smoothies-urile sunt mult mai grele decât sucurile, așa că te mențin și mai plin pentru mai mult timp. Alimentele întregi pot fi dificil de mestecat și unele legume nu au un gust bun atunci când sunt consumate crude - amestecarea fructelor și legumelor poate rezolva această problemă!
Este ceva lipsit de suc?
Fibra este componenta majoră care lipsește în suc. Acest nutrient vă ajută corpul să încetinească absorbția zahărului în sânge, acționează pentru a vă îmbunătăți digestia și vă face să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp. Piei, coaja și pulpa multor fructe și legume sunt în mod natural bogate în fibre, dar sunt de obicei îndepărtate în timpul procesului de stoarcere. Prin urmare, atunci când beți suc de mere, nivelul zahărului din sânge crește mai repede decât ar fi dacă ați mânca un măr.
O creștere accentuată a zahărului din sânge determină pancreasul să elibereze mai multă insulină, ceea ce poate duce la un „accident de zahăr” sau la o scădere a energiei. Dacă faceți suc, nu uitați că unele fructe și legume au un conținut mai ridicat de zahăr decât altele. Deși legumele au, în general, mai puțin zahăr decât fructele, sucurile de morcov și sfeclă au un conținut ridicat de zahăr. InsideTracker vă poate oferi recomandări pentru alimentele cu conținut scăzut de zahăr; deci, dacă sunteți interesat să consumați tipuri mai sănătoase de sucuri, înscrieți-vă pentru a afla ce alimente sunt cele mai potrivite pentru nevoile dvs.