Suc de pepene galben de iarnă - Bucătărie indiană Zesty South
Publicat: 6 august 2014 · Modificat: 16 august 2020 ·
Suc tradițional de tărtăciță de cenușă/pepene de iarnă preparat cu atingere de lămâie, sare și piper, potrivit pentru diabetici
Vă veți întreba de ce în lume produc suc de pepene de iarnă; pentru că am primit o recompensă, un pepene uriaș de iarnă/tărtăcuță de frasin care a crescut în grădina noastră. I-am dat o mică bucată colegului (care este din China) al bărbatului meu și el ne-a spus că a făcut supă de pepene galben de iarnă cu ea. Cu rest de pepene de iarnă/tărtăcuță de cenușă am făcut curry, suc și un dulce.
Cu toate acestea, trebuie să perfecționez rețeta acelui dulce, nu este atins standardul pe care îl așteptam. Așa că trebuie să îmbunătățesc rețeta. Voi face asta. În timp ce am crescut, amma făcea întotdeauna curry cu pepene galben/cenușă de iarnă. Facem sambar, olan, curry kootu, curry moru etc. Pregătesc feluri de mâncare folosind pepene galben de iarnă la ritmul de pe fiecare zi pentru întreaga săptămână trecută.
Aveam sămânța dintr-o bucată de pepene galben de iarnă pe care o cumpărasem cu ceva timp în urmă din magazin, bărbatul meu mi-a cerut să o plantez în grădină și să văd dacă crește. Am pus 2-3 semințe, începe să crească și să înghesuie părțile laterale ale patului de legume. I-am spus să o taie pe aceea, nu cred că nu dă niciun fruct. Începe să taie pe o parte și a văzut un fruct mic; mi-a spus că da, există fructe. O lăsăm să crească câteva săptămâni; am primit în sfârșit un pepene galben de iarnă.
Astăzi, mintea mea entuziastă a decis să încerc suc de pepene galben/cenușă de iarnă. Am citit că în Asia de Est, fac ceai/pumn de pepene galben de iarnă. Ceaiul/pumnul de pepene galben de iarnă are culoarea maro și este fabricat din pepene galben de iarnă caramelizat și numai concentratul este folosit pentru a face ceaiul.