Studiul Studiului Mâncarea Nutritivă cu Suflet (NOU SUFLET) Proiectarea studiului și metodele unui studiu randomizat de doi ani

Adăugați la Mendeley

studiul

Abstract

fundal

Cercetările anterioare au descoperit că vegetarienii/veganii afro-americani (AA) au un indice de masă corporală semnificativ mai mic și un risc de hipertensiune în comparație cu omnivorii.

Obiective

Studiul Nutritional Eating with Soul (NEW Soul) s-a asociat cu restaurante/bucătari locali cu produse alimentare pentru suflet, pentru a oferi două intervenții nutriționale comportamentale adulților AA. NEW Soul examinează impactul a două diete diferite adaptate cultural (vegane și omnivore cu conținut scăzut de grăsimi) asupra modificărilor factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare (BCV).

Metode

Adulții AA cu supraponderalitate sau obezitate sunt recrutați din comunitatea din Midlands din Carolina de Sud. Participanții eligibili sunt randomizați să urmeze una dintre cele două diete diferite de hrană sufletească adaptate cultural: o dietă vegană care pune accentul pe alimentele integrale procesate minim din plante sau o dietă omnivoră cu conținut scăzut de grăsimi. Participanții participă la cursuri săptămânale de grup pentru primele șase luni, bi-săptămânal pentru următoarele șase luni și la întâlniri lunare pentru ultimul an. În plus față de conținutul față în față, participanții au acces și la grupuri private de Facebook pentru dietă, podcasturi și buletine informative online începând cu șase luni. Rezultatele primare includ modificări ale greutății corporale și ale factorilor de risc ai BCV (lipide, tensiune arterială, glucoză și insulină) la 12 luni. Rezultatele secundare includ modificări ale aportului alimentar. Participanții finalizează evaluările la momentul inițial și la lunile 6, 12 și 24.