Studiul spune că consumatorii interpretează afirmațiile nutriționale și de sănătate în mod diferit față de autoritățile de reglementare
08 aprilie 2019 - Ultima actualizare în 05 aprilie 2019 la 08:42 GMT
Cercetătorii au descoperit că pentru noile ingrediente funcționale sau substanțe nutritive mai puțin familiare, unde credințele asociative nu se formaseră încă, existau oportunități de educare a consumatorului.
Într-adevăr, unii participanți se confruntă cu un nutrient necunoscut sau un beneficiu căutat înseamnă mijloace de educare, citând „Google” ca mijloc implicit de accesare a acestor informații.
„Etichetarea produselor alimentare cu mențiuni de sănătate ar putea ajuta oamenii să facă alegeri alimentare mai bune, dar ceea ce am constatat este că nu interpretează întotdeauna afirmațiile în modul în care presupunem că o fac”, a spus profesorul Monique Raats, cercetător principal și director al produselor alimentare, centru de cercetare a comportamentului și sănătății consumatorilor de la Universitatea din Surrey.