Studiu Nu toate caloriile sunt create egale - CBS News
(CBS News) Cercetările arată că doar una din șase persoane supraponderale pot menține chiar și 10% din orice pierdere în greutate pe termen lung. Acum, un nou studiu, publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, a găsit o posibilă explicație: toate caloriile nu sunt create egale.
După ce au slăbit aproximativ 30 de kilograme de greutate, 21 de tineri adulți participanți au urmat trei diete diferite pentru a vedea cum au afectat metabolismul: cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu un indice glicemic scăzut. În timp ce urmau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, oamenii au ars mai puține calorii, ceea ce îngreunează menținerea greutății. Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați au ars cele mai multe calorii, dar au avut un risc crescut de boli de inimă, în timp ce dieta slab glicemică a oferit arderea medie a caloriilor, cu un risc redus de efecte negative. Cercetătorii spun că dietele care reduc o creștere a zahărului din sânge după masă, fie glicemică sau scăzută în carbohidrați, pot fi de preferat față de cele cu conținut scăzut de grăsimi pentru cei care încearcă să obțină o pierdere în greutate de durată.