Studiază în afară de aceasta, cartoful primește o comisie proastă Idaho Potato Commission
De guvernatorul C.L. Vidra „Butch”
"Nu este vina mea - este mâncarea!"
Suna familiar? Ei bine, obișnuiți-vă să auziți mai multe despre asta acum că New England Journal of Medicine a publicat rezultatele unui nou studiu de la Harvard care arată că consumul regulat de cartofi contribuie la creșterea în greutate.
Bliț de știri: consumul regulat ORICĂ într-un mod iresponsabil contribuie la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate!
Rezultatele studiului au fost acoperite cu atenție în Los Angeles Times și în alte mass-media. Dar, în ciuda titlurilor și a tuturor capetelor care dădeau din cap ca și cum ar spune: „Știam tot timpul”, adevărul este că valoarea nutritivă reală a cartofului nu a fost examinată în mod adecvat în aceste rapoarte.
În calitate de guvernator al celui mai mare stat producător de cartofi din America - o distincție de care suntem mândri în mod justificat - sunt dezamăgit că acest studiu a evidențiat cartofii, una dintre legumele cele mai bogate în nutrienți și la prețuri accesibile oamenilor de pe glob. De fapt, Organizația Națiunilor Unite a declarat anul 2008 ca fiind Anul internațional al cartofului, recunoscând modul în care cartoful poate produce alimente mai hrănitoare, mai repede, pe mai puțin teren, folosind mai puțină apă, în condiții climatice mai dure decât orice altă cultură majoră.
Declarația a încurajat pe bună dreptate națiunile să crească și să consume mai mulți cartofi.
Din punct de vedere istoric, cartoful s-a dovedit a fi un salvator al culturilor din Anzi până în Europa și chiar Asia. Uităm prea ușor că marea migrație irlandeză către America de Nord la mijlocul anilor 1800 a rezultat din lipsa cartofilor, care a dus la foamete. Marinarii au folosit cartoful pentru a elimina scorbutul datorită conținutului ridicat de vitamina C. Mulți europeni au supraviețuit penuriei de alimente după cel de-al doilea război mondial, consumând tăieturi de cartofi găsite în câmpuri.
Da, aproape ai putea trăi mâncând cartofi singur. Dar nimeni pe care îl cunosc - inclusiv membrii Comisiei Idaho Potato - nu ar recomanda nimic de acest fel.