Studenții în nutriție și studii alimentare determină dacă pizza este sau nu sănătoasă; Colegiul Educației

Am cerut Departamentului de Studii Nutritive și Alimentare de la Universitatea de Stat Montclair să analizeze o felie simplă: aluat, sos de roșii și mozzarella. Au examinat trei felii din trei pizzerii din zonă.

dacă

Rezultatul consolidat? Conform analizei efectuate de Rebecca Yellin, una dintre studenții de top ai departamentului, o felie tipică de pachete, o felie tipică conține 318 calorii, 18 grame de proteine, 11 grame de grăsimi (dintre care 7 sunt saturate) și 565 miligrame de sodiu. Deși acest lucru nu dă peste 2000 de calorii recomandate de USDA pe zi, distribuția nu este ideală.

"Felia conține o treime din recomandările zilnice pentru calciu și unele proteine, dar nu prea mult", spune profesorul Charles Feldman. Aluatul oferă puține fibre; brânza este bogată în grăsimi. „A mânca câte o felie din când în când este în regulă”, spune Feldman.