Studenții GW examinează biologia din spatele alimentației sănătoase GW azi Universitatea George Washington
Cursul de învățare prin servicii a Colegiului Columbian examinează importanța educației nutriționale.
Este momentul deciziei la magazinul alimentar: articolul mai ieftin sau cel mai sănătos?
Dezbaterea este de lungă durată: ieftină sau sănătoasă? Economie sau wellness? Acestea sunt provocări cu care se confruntă oamenii atunci când încearcă să mănânce sănătos, dar și la prețuri accesibile, potrivit Tara Scully, profesor asistent de științe biologice.
„Vedeți impactul a ceea ce puteți cumpăra pentru un dolar la Family Dollar vs. Whole Foods ”, a spus ea. „Și Family Dollar pare să fie ceva mai atrăgător din punct de vedere financiar pentru mulți oameni, chiar dacă nu este la fel de sănătos”.
Un nou rid la un curs de educație generală din Colegiul Columbian de Arte și Științe își propune să exploreze această problemă. Sesiunile de biologie a nutriției și sănătății din acest semestru se concentrează pe alimente, modul în care organismul le folosește și pe probleme majore legate de dietă, inclusiv diabetul, bolile de inimă și boala celiacă. Două dintre cursuri, care participă la un program-pilot de învățare a serviciilor academice, vor colabora cu organizațiile comunitare mai târziu în această toamnă, deoarece abordează probleme socioeconomice legate de dietă, sănătate și bunăstare.
Deși orele de chimie și biologie au încorporat învățarea prin servicii în trecut, Biologia nutriției și sănătății este primul curs de învățare prin științe naturale din ultimii ani, potrivit Amy Cohen, director executiv al Centrului pentru implicare civică și servicii publice.
„Ceea ce am încercat să facem este să oferim studenților informații despre biologie care au legătură cu viața lor zilnic”, Dr. Spuse Scully. „Ne educăm de-a lungul întregii vieți pentru locuri de muncă în care putem face bani. Nu facem același lucru pentru sănătatea noastră. Și totuși se acumulează - nu te trezești mâine dimineață și ai un atac de cord la vârsta de 18 ani, dar ceea ce mănânci la vârsta de 18 ani te afectează dacă ai un atac de cord la 40 de ani. ”