Studență în nutriție își testează cunoștințele culinare în competiția Atlantic City - Falk College;

studență
În februarie, Kelsie Wilson ’20 a făcut parte din prima echipă care a reprezentat capitolul Syracuse al Federației Culinare Americane în cadrul competiției Baron H. Garland Regional Knowledge Bowl din Atlantic City, New Jersey, o competiție în stil Jeopardy care testează cunoștințele culinare.

Wilson, student la programul de știință nutrițională și dietetică de la Universitatea Syracuse de la Falk College, a fost recrutat pentru echipă de unul dintre profesorii ei, bucătarul-șef Mary Kiernan. „După multe deliberări și convingeri din partea familiei și a bucătarului-șef, am decis să fac parte din echipa capitolului Syracuse ACF”.

Wilson a fost alăturat de Jessica Czyz, studentă în managementul serviciilor de stațiune și recreere la SUNY Morrisville, Rose Thompson și Grace Beard, studenți în managementul ospitalității la Onondaga Community College și antrenată de Joseph Visser, absolvent de arte culinare SUNY Morrisville. Capitolul Siracuza era una dintre cele opt echipe care reprezentau regiunea de nord-est.

„Jessica, Rose și Grace au fost foarte amuzante de lucrat. Nu eram foarte siguri la ce să ne așteptăm să intrăm în această competiție, întrucât am fost prima echipă a capitolului Syracuse trimisă vreodată la această competiție ”, spune ea. „Am convenit că vom face tot ce ne stă în putință și ne vom distra”, spune Wilson. "În cele din urmă, am reușit să învingem două dintre cele opt echipe, așa că ne-am simțit foarte mândri de ceea ce am realizat."

Wilson își va începe ultimul an în toamnă, iar competiția a fost doar una dintre multele experiențe care i-au evidențiat timpul petrecut la Universitatea Syracuse. Una dintre preferatele ei, spune ea, lucra ca asistentă de profesor pentru laboratoare de gătit în cafeneaua și bucătăriile de învățare Susan R. Klenk, o bucătărie comercială de 5.000 de metri pătrați și un laborator alimentar experimental. „Pasiunea mea este și va fi pentru totdeauna în bucătărie. Aici m-am simțit întotdeauna cel mai confortabil. Mi-a plăcut foarte mult să îi ajut pe studenți să-și lărgească abilitățile culinare și cunoștințele despre mâncare ”, spune Wilson.