Strugurii de vin Saperavi în Australia de Vest Agricultură și Alimentație

Vinurile Saperavi au o culoare remarcabilă și au avut rezultate bune atât cu judecătorii, cât și cu consumatorii în evaluările din Australia de Vest. Saperavi provine din regiunea Kakhetti din centrul-estul Georgiei.

Soiul se remarcă prin conținutul său ridicat de antocianină, care dă naștere numelui Saperavi care înseamnă „pigment” sau „pată” în georgiană. Vinurile au o adâncime mare de culoare, aciditate ridicată, prune, fructe de pădure și note florale. Sunt bine structurate cu o capacitate impresionantă de îmbătrânire.

Y10_2145_Viticulture_Manjimup Saperavi.jpg

Saperavi este un soi de vin important în Georgia, unde se pare că reprezintă 80% din toată producția de vin roșu. Saperavi (clona I11V10) a fost identificată de industria vinului ca având potențial pentru dezvoltarea vinului premium WA. Prin urmare, viile au fost plantate în Manjimup în 2003 și evaluate pentru producția de fructe și vin din 2007 până în 2010.

Saperavi la Manjimup

Viile Saperavi au prezentat o stabilizare slabă și lentă în cadrul studiilor, producând copertine mici cu randamente mici. Cu toate acestea, soiul produce ciorchini foarte largi de fructe, cu un nivel scăzut de boală, cu o culoare roșie profundă, de culoare roșie. Apropiindu-se de maturitatea recoltei, fructele Saperavi se ridică într-un grad înalt. Învelișul de fructe de pădure poate fi ridicat în anii de coacere ulteriori, rezultând un randament redus.

---