Stresul cu probleme grele și mesele bogate în grăsimi se combină cu metabolizarea lentă la femei

COLUMBUS, Ohio - Un nou studiu la femei sugerează că experimentarea unuia sau mai multor evenimente stresante cu o zi înainte de a mânca o singură masă bogată în grăsimi poate încetini metabolismul organismului, contribuind potențial la creșterea în greutate.

Cercetătorii au chestionat participanții la studiu cu privire la factorii de stres din ziua precedentă înainte de a le oferi o masă constând din 930 de calorii și 60 de grame de grăsime. Oamenii de știință și-au măsurat apoi rata metabolică - cât a durat femeile să ardă calorii și grăsimi - și au luat măsuri de zahăr din sânge, trigliceride, insulină și hormonul de stres cortizol.

În medie, femeile din studiu care au raportat unul sau mai mulți factori de stres în ultimele 24 de ore au ars cu 104 mai puține calorii decât femeile nestresate în cele șapte ore după ce au consumat masa bogată în grăsimi - o diferență care ar putea duce la creșterea în greutate de aproape 11 kilograme intr-un an.

mesele
Jan Kiecolt-Glaser

Femeile stresate au avut, de asemenea, niveluri mai ridicate de insulină, ceea ce contribuie la depozitarea grăsimilor și la o oxidare mai mică a grăsimilor - conversia moleculelor mari de grăsime în molecule mai mici care pot fi folosite ca combustibil. Grăsimea care nu este arsă este stocată.

„Aceasta înseamnă că, în timp, factorii de stres ar putea duce la creșterea în greutate”, a declarat Jan Kiecolt-Glaser, profesor de psihiatrie și psihologie la Universitatea de Stat din Ohio și autor principal al studiului. „Știm din alte date că suntem mai predispuși să mâncăm alimente greșite atunci când suntem stresați, iar datele noastre spun că atunci când mâncăm alimente greșite, creșterea în greutate devine mai probabilă deoarece ardem mai puține calorii.”

Cercetările anterioare au arătat, de asemenea, că persoanele care suferă de stres și alte perturbări ale dispoziției prezintă un risc mai mare de a deveni supraponderali sau obezi. Acest studiu, spun cercetătorii, pare să ilustreze cel puțin un mecanism din spatele acestei conexiuni.

Cercetarea este publicată în revista Biological Psychiatry.

Martha Belury

Studiul a fost realizat la 58 de femei, cu vârsta medie de 53 de ani, și a inclus două admisii la Centrul de Cercetări Clinice din Ohio State pentru analize pe tot parcursul zilei. Pentru a-și regla consumul de alimente timp de 24 de ore înainte de a mânca o masă bogată în grăsimi, cercetătorii au oferit participanților trei mese standardizate în ziua precedentă și i-au instruit să postească timp de 12 ore înainte de a raporta pentru vizita lor de studiu.

În ziua admiterii, participanții au completat mai multe chestionare pentru a-și evalua simptomele depresive și activitatea fizică și au fost intervievați despre evenimentele stresante din ziua anterioară. Treizeci și una de femei au raportat cel puțin un factor de stres în ziua anterioară la o singură vizită și 21 au raportat stresori la ambele vizite. Șase femei nu au raportat factori de stres.