Strawberry Shortcake Bars - Rinichi RD

Cam în această perioadă a anului, căpșunile încep să apară steaua tuturor circularelor magazinelor alimentare. În orașul meu, le pot cumpăra cu mai puțin de 1,50 USD pe halbă, ceea ce, dacă sunteți mâncător de fructe de pădure, este o afacere grozavă. Deci, cu căpșunile fiind mai puțin costisitoare, încep să apară la masa și la desert. Vestea bună este că au un conținut scăzut de potasiu (116 mg la 1/2 c), deci este o perioadă excelentă a anului, scoateți câteva dintre rețetele dvs. preferate de căpșuni.

shortcake

Shortcake-ul cu căpșuni este probabil unul dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare cu căpșuni din S.U.A. Shortcake-ul clasic, sudic, cu căpșuni este o frișcă bătută între biscuiți suculenți. Shortcake-ul rapid, cu căpșuni, constă din căpșuni, bici rece și tort cu mâncare înger (adesea micul tort rotund, cu o singură servire, pe care îl vedeți în magazin). Pentru pacienții cu insuficiență renală, ambele sunt opțiuni în regulă. Nu sunt opțiuni grozave, dar opțiuni în regulă. Problema cu biscuiții este sarea și fosforul. Problema cu tortul cu mâncare înger, fie în cutie, fie prefabricat, este sarea și fosforul. Dacă vă uitați mai jos, în graficul meu veți vedea că biscuiții rulează de la 250-580mg sodiu și 95-114mg fosfor. Bineînțeles, puteți face un biscuiți mai renal (cum ar fi aceștia de la Davita, dar nu pot garanta aroma). Pentru tort, amestecurile de prăjituri în cutie sunt încărcate cu sodiu. De fapt, inițial pentru blogul de astăzi m-am gândit să fac din asta o rețetă super-duper ușoară și m-am dus să iau o cutie cu amestec de prăjituri cu alimente înger, doar ca să fiu uimit de 320 mg/servire de sodiu (1/12 dintr-un tort) și conservanții de fosfat adăugați. Cupele de desert cu tartine de căpșuni la care m-am uitat erau toate

Strawberry Shortcake Bars/Layer Cake

Ingrediente

1/2 c unt nesărat, înmuiat

1 c zahăr alb

1 linguriță praf de copt

1 1/2 c făină universală

1 linguriță de extract de vanilie sau migdale (am folosit migdale, dar fie ar fi bine)

1 halbă de căpșuni

8 oz smântână de brânză