Strategii nutriționale pentru prevenirea postînțărcării E
Scopul principalelor strategii nutriționale este de a asigura un efect benefic asupra florei digestive a purceilor și a sănătății intestinale a acestora după înțărcare, reducând astfel riscul de colibaciloză.
O microflora echilibrată încurajează dezvoltarea și maturizarea corespunzătoare a sistemului imunitar al mucoasei enterice - unde se produc până la 65-70% din celulele de apărare -, reducând riscul de colibaciloză după înțărcare. Când proiectăm strategii nutriționale, trebuie să luăm în considerare scroafa, purcelul și flora lor.
Greutatea purcelușilor este un factor important de risc, atât la naștere, cât și la înțărcare. Cu cât greutatea este mai mică, cu atât este mai mare riscul apariției tulburărilor de colibaciloză. Sănăturați nutriția în prima și ultima lună de gestație, peripart și lactație ne ajută să reducem incidența enterotoxemiei E. coli post-înțărcare la purcei (Imaginea 1).
Imaginea 1: Greutate ridicată a purcelușului la înțărcare ⇒ Riscul redus de boală de E. coli.
Dezvoltarea gastro-intestinală pre și post-natală este un proces dinamic care pregătește purcelul pentru creșterea sa viitoare. Înainte de fătare, maturarea tractului gastro-intestinal este influențată de stimulul luminal și de factorii hormonali. Creșterea tractului gastro-intestinal este foarte rapidă în ultimele săptămâni de gestație și suferă modificări ale maturității legate de aciditatea stomacului, concentrația de chimotripsină și amilază pancreatică, nivelurile de tripsină și lactază intestinale și absorbția glucozei și proteine.
Din punct de vedere nutrițional, există 2 momente cheie în dezvoltarea tractului gastrointestinal: purta imediat post-fătare și decalajul imun la vârsta de 3-6 săptămâni.
Aportul de colostru joacă un rol major în creșterea și maturizarea tractului gastrointestinal (Pluske, 2015), iar aportul adecvat ca primii purcei nutritivi este esențial pentru reducerea incidenței colibacilozei în timpul alăptării și a fazelor ulterioare.
Decalajul imunitar la 3-6 săptămâni, fiind momentul cu cel mai mare risc, este momentul în care trebuie să ne asigurăm că purceii ingeră o cantitate suficientă de furaje pentru a-și satisface nevoile de bază, fără a modifica flora gastro-intestinală, care este foarte dinamică la 2-3 săptămâni după înțărcarea.