Știința dietelor modificate cu carbohidrați și aplicarea în clinică

Această sesiune va analiza sprijinul științific și controversele din jurul unei diete modificate cu carbohidrați pentru tratamentul obezității.

Data lansării: 21 octombrie 2018
SKU FNCE18120

Acest produs este gratuit pentru cei care au participat la FNCE ® 2018.

Tratamentul convențional pentru obezitate, întemeiat pe prima lege a termodinamicii, presupune că toate caloriile sunt la fel și că pentru a pierde în greutate trebuie pur și simplu „să mănânce mai puțin și să te miști mai mult”. Cu toate acestea, această prescripție rareori reușește pe termen lung. Conform unei abordări alternative, starea metabolică a celulelor adipoase joacă un rol cheie în determinarea greutății corporale. Consumul ridicat de carbohidrați prelucrați crește nivelul de insulină și programează celulele adipoase pentru a stoca prea multe calorii, lăsând prea puține pentru restul corpului. În consecință, foamea crește și rata metabolică încetinește în încercarea organismului de a conserva energia. Din această perspectivă, dietele convenționale cu conținut scăzut de grăsimi, restricționate în calorii, reprezintă un tratament simptomatic, destinat eșecului pentru majoritatea oamenilor. În schimb, o strategie dietetică care vizează scăderea secreției de insulină promite creșterea eficacității managementului greutății pe termen lung și a prevenirii bolilor cronice. Această sesiune va analiza sprijinul științific și controversele din jurul unei diete modificate cu carbohidrați pentru tratamentul obezității. În plus, va fi luată în considerare traducerea acestor principii într-o clinică de gestionare a greutății bazată pe familie.