Stevia - îndulcitor natural netoxic, fără calorii
Stevia este un îndulcitor natural netoxic, fără calorii, care este utilizat ca alternativă la zahăr. Acesta vine cu o serie de beneficii pentru sănătate și vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Stevia este un îndulcitor natural care ar trebui să fie mai dulce decât zahărul. Este originar din America de Sud, iar triburile Guarani din Paraguay folosesc acest lucru din cele mai vechi timpuri. Este practic un arbust stufos care poartă și numele de plante cu frunze de miere și crizantemă dulce. Astăzi, este cultivat în multe părți ale lumii. Frunzele acestei plante pot fi folosite pentru a da o aromă dulce mâncării și băuturilor. Puteți crește cu ușurință această plantă acasă și puteți folosi frunzele pentru a vă îndulci ceașca de ceai de dimineață. Sau îl puteți cumpăra de pe piață sub formă lichidă, pulbere sau granulată. Citește și - Jaggery: aprovizionează-te cu gur în acest sezon pentru a îndepărta mai multe probleme de sănătate
Un fapt interesant despre această plantă este că, deși este extrem de dulce, nu crește nivelul zahărului din sânge al pacienților cu diabet zaharat. Ei pot folosi în siguranță acest îndulcitor natural pentru a adăuga dulceață dietei lor. Un studiu efectuat la Universitatea din Leuven, Belgia, spune că stevia stimulează o proteină esențială pentru percepția noastră gustativă și este implicată în eliberarea insulinei după masă. Citește și - Aluloză: o alternativă nouă și sigură de zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați pe care o poți adăuga în dieta ta
STEVIA POATE AJUTA CONTROLUL DIABETULUI: STUDIU
Potrivit cercetătorilor, componentele active ale extractului de stevia, stevioside și steviol, stimulează canalul ionic TRPM5. Proteinele cunoscute sub numele de canale ionice sunt un fel de cale microscopică prin care particulele încărcate minuscule intră și ies din celulă. Aceste canale stau la baza multor procese din corp, spun și adaugă că TRPM5 este în primul rând esențial pentru percepția gustului dulce, amar și umami pe limbă. Senzația de gust este întărită și mai mult de componenta stevia steviol, care stimulează TRPM5. Acest lucru explică aroma extrem de dulce a steviei, precum și gustul ei amar. Citește și - 5 alimente care pot opri pofta de zahăr
Cercetătorii spun că TRPM5 asigură că pancreasul eliberează suficientă insulină. Prin urmare, ajută la prevenirea nivelurilor anormal de ridicate de zahăr din sânge și la dezvoltarea diabetului de tip 2. Ei au efectuat experimente pe șoareci și au văzut că o dietă bogată în grăsimi pe o perioadă lungă de timp, împreună cu o doză zilnică de steviosid, anulează riscul de diabet la șoareci cu TRPM5. Dar stevia nu a avut acest efect protector asupra șoarecilor fără TRPM5. Prin urmare, cercetătorii au ajuns la concluzia că acest lucru indică faptul că protecția împotriva nivelurilor anormal de ridicate de zahăr din sânge și a diabetului se datorează stimulării TRPM5 cu componentele steviei. Ei speră că aceste descoperiri vor deschide ușile pentru dezvoltarea de noi tratamente pentru a controla sau, eventual, a preveni diabetul.