Stafide - Powerhouse Nature’s of Nutrients & Energy
Nisha Ramachandran
Explorator natural de vindecare
Dacă ne-am gândi la un aliment care este depozitul de energie al naturii, substanțe nutritive, antioxidanți și care este ușor de depozitat și foarte convenabil de transportat - la ce ne-am putea gândi? Stafide desigur!
Stafidele sau umilul „Kishmish” așa cum este numit și în țara noastră, nu are nevoie de nicio introducere. Și-a găsit întotdeauna drumul în mâncarea noastră fie ca topping crud, fie ca gustare uscată. Este, de asemenea, unul dintre cele mai ușor disponibile articole din magazinele alimentare.
Spuneți-ne mai multe despre stafide.
CE SUNT PIESELE
Mai multe soiuri adecvate de struguri sunt uscate până la atingerea texturii distincte, mici și ridate. Aroma unei stafide este similară cu strugurii din care a fost făcut. Acesta este, de asemenea, un mod minunat de a savura strugurii atunci când nu sunt în sezon.
Stafidele sau kishmish-ul este literalmente un „fruct uscat”. La uscarea unui fruct, mulți nutrienți se concentrează în el. De exemplu. O uncie de stafide conține 6% potasiu și 0,5 mg fier, față de 5% și 0,3 mg pentru aceeași cantitate de struguri.
Din cauza umidității mai scăzute din stafide, acesta rămâne sănătos, cu o durată lungă de valabilitate, care durează luni.
Credit de imagine: Fotografie de Uschi Dugulin prin pixabay.com
TIPURI DE PIEȚE
Stafidele sau kishmish-ul sunt cultivate în mare parte în trei variante; toate fiind similare ca natură și substanțe nutritive.
Stafidele maro închis/negru sunt, de asemenea, denumite „Munakka”, de obicei sunt uscate la soare pentru a obține culoarea lor.
Stafidele de culoare galben/auriu, sunt de dimensiuni mai mici și au de obicei semințe mici sau sunt fără semințe. Acestea sunt deshidratate pentru perioade mai scurte decât omologii lor mai întunecați.
Stafidele verzi sunt de obicei uscate la umbră și, prin urmare, au culoarea mai deschisă.
Ne putem bucura de toate sau de orice varietate de kishmish; în funcție de orice este disponibil local și ușor.
UN ALIMENT SĂNĂTOS
Stafidul este un aliment sănătos care conține elemente precum zaharuri naturale, acid folic și pantotenic, minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fibre solubile și insolubile, fier, cupru și zinc. De asemenea, este ambalat cu antioxidanți care întăresc imunitatea.