Rulouri de varză românești (Sarmale) - Jo Cooks
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Rețeta mea pentru tradițional Sarmale sunt făcute cu varză acră umplută cu carne de porc, carne de vită și puțină slănină. Sunt cele mai bune chifle de varză pe care le veți avea vreodată!
Această rețetă pentru sarmale românești este încercată și adevărată. Am reușit probabil de o sută de ori și le-am rostogolit mii! Marea diferență între rulourile de varză românească și altele sunt că le facem cu ele varza acra. Puteți găsi varză acră la aproape toate magazinele alimentare vândute în borcane. De asemenea, puteți găsi varză acră la magazinele locale poloneze sau ucrainene!
Aceasta este rețeta mamei mele și este preferata mea. Nu voi mânca chifle de varză făcute în alt mod. Cealaltă bucată care separă sarmalele românești de restul este că adăugăm un fel de carne afumată. De data asta am folosit slănină afumată. Acum ți-am atras atenția, hei?
Ingrediente în rulouri de varză
Știu că unii oameni evită să-și facă propriile rulouri de varză, deoarece presupun că acest tip de rețetă este complicat. Uită-te la aceste ingrediente! Sunt foarte simple.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- Ulei vegetal -Vom folosi acest lucru pentru a căli ceapa și orezul. Puteți folosi orice tip de ulei pe care îl aveți la îndemână.
- Ceapă - Am folosit o ceapă mare pentru că această rețetă face multe rulouri de varză. Fiecare mușcătură ar trebui să aibă ceapă!
- Orez cu bob lung -Orezul Basmati este cel mai bun. Nu aș folosi orez brun - este nevoie de mult mai mult timp să gătești decât orezul alb și s-ar putea să ajungi cu bucăți crocante în rulouri.
- Carne de porc măcinată - Îmi place să folosesc carne de porc, deoarece are un conținut mai ridicat de grăsimi și creează niște chifle suculente. Puteți folosi orice tip de carne măcinată doriți, dar rețineți că carnea mai slabă, cum ar fi puiul sau curcanul, va ieși mai uscată.
- Pătrunjel și mărar proaspăt -Utilizarea ierburilor proaspete face o diferență atât de mare în modul în care aroma se dezvoltă în rulouri!
- Sare piper - Condimentați amestecul la propria voință.
- Frunze de varză acre - Iată ce diferențiază cu adevărat versiunea românească de restul. Mica lovitură de oțet este pentru a muri!
- Slănină - Găsiți-vă un șuncă frumos, slab, afumat.
- Suc de roșii -În asta vor sta gătitele și gătitele noastre.