Spui „Cartof”, I Say Boca Raton, Florida
Spui „cartof”, eu spun „hei, cartofii pot fi de fapt buni pentru tine”.
Cartofii au fost denunțați în ultimii ani, deoarece nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați a preluat. Dar, cartofii merită într-adevăr toată negativitatea? Probabil nu. Este mai probabil ca cartofii să fie denigrați în funcție de modul în care ne place să-i gătim și să-i mâncăm.
Un cartof copt sau fiert de dimensiuni medii are aproximativ 160 de calorii (cam la fel ca 2 felii de pâine albă). Dar, spre deosebire de pâinea albă, cartoful este relativ neprelucrat. Este, de asemenea, plin de nutriție.
Să recapitulăm:
- 164 calorii, 0 grame grăsimi, 37 grame carbohidrați, 4 grame fibre și 4 grame proteine
- Peste 50% DV vitamina C, 9% fier, 30% B6, 12% magneziu 25% potasiu (plus cantități mai mici de fosfor, colină, niacină și zinc)
- Doar 13 grame de sodiu
Acest profil nutrițional face ca cartoful simplu să pară un rockstar în ariile sănătății oaselor, îmbunătățind tensiunea arterială, sănătatea inimii, facilitând regularitatea intestinului și sațietatea.
Deci, de ce toată negativitatea din jurul cartofului? Cartofi prăjiți, salată de cartofi pe bază de maioneză, cartofi prăjiți și cartofi prăjiți de fast-food prăjiți în brânză nacho sau smântână ne pot arunca o privire asupra motivului pentru care cartofii au avut un rap rău.