Sprijinirea cu plăcere a prietenilor noștri cu restricții alimentare cu adevărat
Poate că este moștenirea italiană a familiei mele sau poate este faptul că un mâncător pretențios era o persoană non grata în gospodăria mea - în orice caz, am crescut mâncând totul. Toată lumea, de la bona la doamnele de prânz de la școală, se minuna de „pofta de mâncare sănătoasă” și nu am lăsat niciodată o bucată pe farfurii.
Pur și simplu, am fost crescut să iubesc mâncarea și am iubit mâncarea. Mi-a plăcut pentru că aduce oamenii împreună. Ne hrănește. Este punctul central al amintirilor noastre cele mai iubite, de la grătare pentru reuniuni de familie la nunți și mese de bun venit pentru prietenii cu copii noi. Mi-a placut totul.
Și totuși, iată confesiunea mea urâtă:
Niciodată nu am „primit” oameni care să navigheze pe restricțiile alimentare. Desigur, am înțeles că boala celiacă este gravă, dar prietenii mei care tăiau anumite alimente din motive de sănătate sau din cauza intoleranțelor diagnosticate m-au încurcat. De ce ar alege cineva să nu mănânce anumite alimente? Am ajuns chiar să cred că acești prieteni erau pretențioși doar de dragul de a fi pretențioși.
Dar avansează rapid câțiva ani și m-am trezit în imposibilitatea de a tolera anumite alimente din cauza apariției unei afecțiuni gastrointestinale pe care o reușisem de ani de zile. Acum urmez o dietă de eliminare care face ca mâncarea, gătitul și împărtășirea meselor cu prietenii să devină dificile și uneori chiar frustrante. Recent, o vacanță de familie a luat o întorsătură urâtă când, după o săptămână întreagă de a pune chelnerilor cincizeci și șapte de întrebări de fiecare dată când ieșeam să luăm o salată rapidă la pavilionul de pe plajă, am izbucnit în lacrimi când mi-a fost livrată o friptură aparent inocentă pe care am comandat-o. la masă udă într-un sos gros (care a fost, fără îndoială, încărcat cu ingrediente neconforme).
M-am simțit infantil pentru că am făcut o scenă, dar am urât să simt că sunt dificil - ca să nu mai vorbim, eram epuizat de obsesia fiecărui meniu plasat în fața mea. Mi-am mâncat masa în loc să o chem pe amabila chelneriță și pe managerul care deja se aplecaseră înapoi pentru a încerca să mă acomodeze și m-am rugat să nu mă îmbolnăvesc mai târziu.
Din fericire, nu am făcut-o, dar experiența mi-a dat o grabă de compasiune pentru prietenii mei care se confruntă cu diverse intoleranțe alimentare și alergii. Intoleranțele alimentare și alergiile pot fi împovărătoare și înfricoșătoare. Pot evoca rușine și jenă, epuizare și frustrare. Acum, când am de-a face cu propria mea mică - dar încă existentă - provocare, îmi dau seama cât de mult îmi lipsea empatia pentru prietenii mei care împărtășesc în mod colectiv o serie de nevoi dietetice, alergii și intoleranțe: de exemplu, nu mă deranjez să-i întreb ce pot mânca înainte de a-i invita la cină, iritați când mâncați afară devine o producție și nu reușesc să-i întrebați în mod regulat ce simt și cum îi pot ajuta sau susține.
De când mi-am descoperit propriile nevoi speciale dietetice care m-au ajutat să cuceresc durerea și boala copleșitoare, am descoperit modalități mai pline de compasiune de a mă descurca, a-mi găzdui și a-mi iubi prietenii cu intoleranțe alimentare. Am învățat să văd aceste provocări gustative nu ca preferințe capricioase, ci ca o alegere - uneori necesară (cum ar fi pentru cei cu o alergie debilitantă și care pune viața în pericol, cum ar fi boala celiacă), adesea electivă (ca pentru cei care se confruntă cu durerea ca o reacție la agenții inflamatori cum ar fi glutenul), dar întotdeauna o decizie care îi poziționează să ducă o viață mai sănătoasă. Cele mai bune vieți ale lor. Vieți care nu sunt afectate de dureri și boli intermitente. Îmi doresc asta pentru prietenii mei, așa cum am vrut-o și pentru mine, și acum mă angajez să fac din masa mea un loc sigur pentru ei să se adune.