Spotul alimentar bască într-una din lume; cele mai fascinante culturi; Cumpărător; s

bască

Populația bască, care locuiește într-o regiune semi-autonomă din nordul Spaniei, precum și din sud-vestul Franței, se crede că este descendenții direcți ai fermierilor care s-au stabilit în zonă acum aproximativ 35.000 de ani, făcându-i probabil cea mai veche comunitate etnică din Europa. . Limba lor, numită bască, nu are legătură cu nicio altă limbă din lume.

În timp ce bucătăria sa a fost influențată de mâncărurile franceze și spaniole învecinate, mâncarea bască este un amestec unic de fructe de mare și pește, în special cod de sare, precum și șuncă vindecată și alte tipuri de carne, iar regiunea găzduiește unele dintre cele mai bune restaurante din lume. Printre cele mai iconice mâncăruri și mâncăruri basce (și preferatele noastre) se numără:

  • Marmitako: O tocană consistentă de pește făcută din cartofi, ceapă, ardei și roșii, marmitako care înseamnă „din oală” a fost mâncată inițial pe bărcile de pescuit de-a lungul coastei.
  • Gateau Basque: Numit Etxeko biskotxa în bască, acest desert tradițional este făcut din straturi de tort de făină de grâu și umplut cu cremă de vanilie, migdale sau cireșe.
  • Golful Bayonne: Luându-și numele din orașul-port Bayonne din sudul Franței, această șuncă este vindecată timp de șapte până la zece luni. Este ușor dulce și are o textură masticabilă.