Sportivi; dietă
Triatletele care au mâncat aproape de două ori mai mult, dar nu s-au îngrășat și și-au îmbunătățit timpul de performanță cu 8%
Majoritatea sportivilor spun că sunt conștienți de importanța unei alimentații bune, dar atunci când se așează să mănânce, tiparele lor de consum sunt adesea mult mai puțin decât optime. O problemă esențială este că sportivii consumă adesea mai puțină energie decât au nevoie cu adevărat pentru a susține antrenamentul intens. Un alt lucru este că pur și simplu nu ingeră suficienți carbohidrați.
În ciuda cercetărilor excelente ale lui Dave Costill (și a investigațiilor fine efectuate de Clyde Williams de la Universitatea din Loughborough din Anglia), care au arătat că sportivii de rezistență care se antrenează destul de intens au nevoie de aproximativ 4 până la 4,5 grame de carbohidrați (CHO) pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru a menține depozitele normale de picioare-mușchi, majoritatea sportivilor de rezistență nu mănâncă atât de mult CHO.
De fapt, studiile arată că sportivii ajung să mănânce adesea mai puțin de 3 grame de CHO pe kilogram pe zi, chiar și atunci când cred că se „aprovizionează” cu carbohidrați („Carbohidratul dietetic ca ajutor ergogen pentru competiții prelungite și scurte în sport, „International Journal of Sport Nutrition, vol. 5, pp. S13-S28, 1995). Munca lui Costill are acum aproape 10 ani, dar sportivii încă nu au primit mesajul.
Desigur, dacă le oferiți acestor sportivi mai mult CHO și energie, performanțele lor se vor îmbunătăți adesea, deoarece brusc au suficient combustibil pentru a susține intensități mari de efort pentru perioade mai lungi de timp. Astfel de îmbunătățiri vor avea loc fără creșteri corespunzătoare în, prag sau economie, deoarece acestea sunt în primul rând rezultatul ridicării mai inteligente a furculiței la masa de cină - nu un antrenament mai bun.
Acest principiu „a mânca te face mai bun” a fost consolidat recent în cercetările efectuate la Universitățile Xavier și Dayton din Ohio. Acolo, un grup de triatlete masculine și feminine care se pregăteau pentru triatlonul Ironman din Hawaii și-au intensificat performanțele de triatlon pe parcurs scurt, sporindu-și aportul de carbohidrați, calorii totale, zinc și crom („Creșterea consumului de energie și nutrienți în timpul antrenamentelor și al competiției Îmbunătățește Elita Triathletes 'Endurance Performance,' International Journal of Sport Nutrition, vol. 7 (1), pp. 61-71, 1997).
La începutul studiului, când sportivii își urmăreau propriile înclinații dietetice naturale, au concurat într-un triatlon cu curs scurt (înot de 1,3 K, bicicletă de 40 K și alergare de 10 K). În acest moment, sportivii cântăreau aproximativ 154 de lire sterline, posedau 8% grăsime corporală și se antrenau aproximativ 11 ore pe săptămână.
Schimbarea
După finalizarea triatlonului cu curs scurt, sportivii s-au întâlnit cu cercetătorii pentru a discuta despre modalitățile de îmbunătățire a tiparelor lor alimentare. După aceste întâlniri, sportivii și-au ridicat apoi consumul caloric zilnic la 3992 de calorii, au crescut aportul de carbohidrați la 65% din energia totală și au crescut zilnic grame de CHO ingerate la 650, sau 4,2 grame pe kilogram de greutate corporală, frumos în cadrul Costill -Zona Williams de hrănire optimă cu carbohidrați.
Modelele generale de consum s-au schimbat considerabil, numărul de porții zilnice de lapte avansând de la una la patru, porțiile de legume urcând de la 2 la 10, fructele crescând de la șapte la 12, pâinea și cerealele explodând de la 11 la 23, iar porțiile de carne scăzând de la șapte la șase. Pentru a suplimenta energia dietetică, sportivii au consumat și o porție de opt uncii de Innergize, o băutură sportivă și un Ultra Bar de 40 de grame, atât înainte, cât și după sesiunile de antrenament. Întrucât o porție din fiecare dintre aceste produse conține 50 micrograme de crom, bara suplimentară și băutura sportivă i-au ajutat pe sportivi să tragă consumul zilnic de crom până la peste 200 micrograme. Aportul de zinc a crescut, de asemenea, peste DZR (din cauza cantității mai mari de alimente ingerate și, de asemenea, deoarece Innergize și Ultra Bar conțin zinc).