Rețetă ușoară de miel (Paleo, GAPS OK, SCD OK) Transform Health
Pe măsură ce vremea noastră însorită alunecă în frunze schimbătoare și rețete calde de mere, m-am gândit să vă împărtășesc această rețetă super ușoară de miel fiert. Alimente de casă pietre! O nutriție mai bună, o digestibilitate mai bună! Este delicios și durează doar câteva minute de pregătire. Trebuie să fiarbă la foc mic câteva ore, dar asta nu funcționează pentru dvs.!
„Braising” înseamnă că fierbeți carnea într-o oală foarte închisă, cu o cantitate foarte mică de lichid aromatizant, timp de câteva ore. Carnea poate sta ușor în lichidul aromat sau așezat deasupra legumelor. Se adaugă arome precum ceapa, usturoiul și ierburile.
Aromele!
Aproape că nu poți deranja această rețetă de miel, deoarece toate aromele se amestecă frumos, iar carnea își adaugă și sucurile, fără a deveni uscată. Chiar și carnea tare iese din oală moale și flexibilă.
Mai ușor de digerat și utilizat pentru combustibil!
Carnea și legumele la foc mic sunt cu adevărat sănătoase, deoarece sunt foarte digerabile. Fibrele dure sunt înmuiate. Supa și carnea înăbușită se digeră mult mai ușor decât burgerii prăjiți (la fel de mult îmi place maro crocant afară!) Acest fapt le face de dorit pentru oricine are probleme de digestie sau pentru persoanele în vârstă, în special.
Ce este un „Shank”?
Ciobanele de miel sunt mai puțin costisitoare decât piciorul de miel (
7-8 dolari), și de obicei găsite în apropiere. Această carne în mod normal dură, cu fir, devine minunată odată gătită. Cred că coada de miel este partea inferioară a piciorului animalului și mai puțin de dorit pentru restaurante. Este una dintre acele părți pe care oamenii le mănâncă atunci când mănâncă „din nas până la coadă”: folosirea întregului animal pentru ceva bun.
Cum se face cu ușurință coadă de miel friptă de casă
Rețetă ușoară la coadă de miel: