Specialități de mâncare de club - mâncare de club privată
Deschise doar membrilor și oaspeților invitați, multe dintre cluburile private de top servesc obiecte obscure de specialitate care nu pot fi găsite nicăieri în altă parte a lumii.
Lumea cluburilor private a fost mult timp asociată cu băuturile și mâncarea, chiar dacă, istoric vorbind, aspectul culinar al calității de membru nu a fost niciodată în prim plan.
În Statele Unite, primele cluburi orășenești care ofereau membrii băuturi, mese și facilități de recreere pe tot parcursul anului erau Philadelphia Club și New York’s Union Club, ambele datând din anii 1830. S-au inspirat din Londra, unde cluburile își au originea ca cafenele din secolul al XVII-lea pentru ca bărbații să ia masa, să facă schimb de știri și să discute.
Britanicii au început să servească „mâncăruri de semnătură” la mijlocul secolului al XIX-lea, cum ar fi „Mutton Cutlets à la Reform” sau „Boodle’s Cake”, un fel de fleacuri cu aromă de portocală; Clubul Oriental și Clubul Indiei de Est erau renumite pentru curry-urile lor.
Lumea cluburilor private a fost mult timp asociată cu băuturile și mâncarea, chiar dacă, istoric vorbind, aspectul culinar nu a fost niciodată în prim plan.
Specialitățile clubului pot fi găsite și la stat: delicioasele macaroane de migdale la Cosmopolitan Club din New York, de exemplu, sau plăcintă cu oală de pui la venerabilul Club California din Los Angeles. Aceste feluri de mâncare sunt adesea arhaice - ceva păstrat de conservatorismul înnăscut și rezistența la schimbare cultivate de multe dintre cele mai exclusive asociații.