Spanac; Pâine umplută cu brânză (stil Khachapuri) - Blogul Meyer Food
Această pâine umplută cu spanac și brânză inspirată de khachapuri, făcută de la zero, arată impresionant și are un gust uimitor. Spanacul moale și mestecat, pâinea umplută cu mozzarella și feta va mulțumi orice mulțime.
Chiar de pe liliac, ar trebui să spun că aceasta este o rețetă inspirată de khachapuri și, prin urmare, nu este 100% tradițională.
Khachapuri este un fel de mâncare foarte popular din Georgia (țara, nu statul de piersici), care este practic pâine și brânză coaptă. De obicei vine în forma sa cea mai populară, care are forma unei bărci cu un ou crăpat deasupra.
Aici, în Vilnius, am avut plăcerea să merg la un restaurant georgian și să mănânc un tip de khachapuri numit megruli khachapuri. De atunci, nu m-am putut opri să mă gândesc la asta și am decis că voi încerca mâna.
Așa că am găsit o rețetă uimitoare pentru megruli khachapuri autentici. Din păcate, nu am găsit nicio brânză georgiană în supermarketurile de aici.
Așadar, am decis dacă nu pot folosi brânză autentică, apoi voi arunca autenticitatea pe fereastră și voi face propria versiune: pâine umplută cu spanac și brânză.
Prima schimbare a fost umplerea. Originalul pare a fi doar brânză, unt și ou. Cu toate acestea, îmi plac aromele grecești de spanac, feta și usturoi, așa că am decis să adaug asta cu o grămadă de mozzarella pentru a face umplutura. Îmi lipsea și sare în rețeta originală de aluat, așa că am adăugat-o pe baza rețetei mele de aluat de pizza.