Spaghetti Squash mediteranean - Alena Menko

Ați căutat o rețetă distractivă de luni fără carne? Aceste bărci de squash mediteraneene sunt perfecte pentru asta. Sunt umplute cu aromele mediteraneene de roșii cherry, ardei grași, spanac, naut, pătrunjel și brânză feta - un plus extraordinar la Meatless Monday sau la orice masă de săptămână!

spaghetti

Beneficii nutriționale și pentru sănătate ale spaghetelor squash

Spaghetele de dovlecei au explodat în popularitate, deoarece este verișorul cu spaghete foarte îndepărtat. Deși nu are gust de spaghete, firele de dovlecei sunt cu siguranță o alternativă distractivă, fără gluten, la paste. Și, ca și alte soiuri de dovlecei, este plin de nutriție.

Spaghetti squash este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamina B6 și potasiu. O jumătate de dovleac întreg de spaghete conține 7 grame de fibre (sursă). Fibrele oferă atât de multe beneficii pentru sănătatea intestinelor și a inimii.

Lista alimentelor dietetice mediteraneene

Dieta mediteraneană a fost studiată pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, dar v-ați întrebat vreodată ce alimente sunt incluse? Iată o scurtă listă a alimentelor care intră sub dieta mediteraneană:

  • Legume: Sparanghel, anghinare, sfeclă, ardei gras, broccoli, castraveți, morcovi, vinete, usturoi, verdeață cu frunze, ciuperci, ceapă, roșii, dovlecei.
  • Fructe: Mere, caise, banane, fructe de padure, curmale, smochine, struguri, lămâi, portocale, pere, rodii.
  • Amidonuri: Orz, bulgur, hrișcă, cuscus, fulgi de ovăz, pita, cartofi, quinoa, orez, cartofi dulci, igname.
  • Proteine:
    • Brânză: Feta, mozzarella, parmezan
    • Ouă
    • Hummus
    • Leguminoase: fasole neagră, naut, linte, fasole pinto, fasole albă
    • Carne de pasăre și carne slabă
    • Fructe de mare: somon, sardine, pește de coajă, pește alb
    • Iaurt
  • Grăsimi sănătoase: Migdale, avocado, ulei de avocado, caju, ulei de măsline extra virgin, alune, măsline, nuci, fistic, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, tahini, nuci.
  • Ierburi și condimente: Busuioc, frunze de dafin, scorțișoară, mentă, pătrunjel, boia, oregano, rozmarin.