Spaghete cu parmezan și ciuperci

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 70 de minute

Face: 4 porții

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingură de cimbru proaspăt
2 cesti de ciuperci nasture, marimea muscaturii tocate
2 lire sterline de spaghete *
¼ cană parmezan, ras
½ cană pătrunjel cu frunze plate, tocată mărunt
½ linguriță sare
½ linguriță de piper

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
2. Într-o tigaie mare sau tigaie adăugați ulei de măsline, usturoi și cimbru. Gatiti 2 minute la foc mare si apoi adaugati ciuperci. Gatiti timp de 7 pana la 8 minute sau pana cand ciupercile se rumenesc. Opriți focul și lăsați-l deoparte.
3. Spălați spaghetele cu apă și uscați-le. Pătrundeți pielea dovlecelului de câteva ori cu ajutorul unui cuțit. Puneți dovleacul pe o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ 60 de minute, sau până când dovleacul poate fi străpuns ușor cu un cuțit.
4. Scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Tăiați-l pe jumătate pe lungime și scoateți semințele. Folosind o furculiță, răzuieți dovleacul în corzi.
5. Adăugați dovleacul în tigaie cu ciupercile, puneți focul la mare și sotati rapid legumele. Adăugați parmezanul în amestecul de dovlecei și încălziți un minut.
6. Opriți focul și garniți-l cu pătrunjel, sare și piper. Se servește cald.

---