Rețetă portugheză de orez de rață - BBC Good Food
Aceasta este o versiune a clasicului fel de mâncare portughez de rață și orez, care folosește brânză parfumată, brută de braconaj din rață pentru a găti orezul
| kcal | 998 |
| gras | 73г |
| saturează | 22g |
| carbohidrați | 39g |
| zaharuri | 5g |
| fibră | 3g |
| proteină | 44г |
| sare | 1,1g |
Ingrediente
- 1 rață întreagă, împodobită cu exces de grăsime și îmbinată
- pachet mic coriandru
- 2 frunze de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 1 anason stelat
- 1 praz (numai blat verde, păstrați partea albă pentru orez)
- 1 ceapă, înjumătățită
- 1 morcov
- 1 portocaliu mare, zestrat și suc
Pentru orez
- 2 linguri de ulei de măsline
- parte albă rezervată a prazului
- 1 ceapă, tăiată felii
- 1 cățel de usturoi
- 250g orez basmati
- 100g chorizo, cubulete
- frunze de mentă sau coriandru, pentru a servi
- salată, de servit (opțional)