Soyfoods este o alternativă la terapia de substituție hormonală (TRS) SSNV
de Mark Messina, dr
Extrage din Scrisoare de nutriție și sănătate vegetariană Vol.1 n.5, publicat de Universitatea Loma Linda (Traducere în italiană).
Dr. Mark Messina a organizat și a prezidat două simpozioane internaționale cu privire la prevenirea bolii și a soiei. El este co-autorul cărții „Soia simplă și sănătatea ta” și este editor senior al „Nutriției vegetariene și scrisorii de sănătate”.
Majoritatea femeilor sunt de acord: decizia cu privire la utilizarea terapiei de substituție hormonală nu este una ușoară, în ciuda cercetărilor care arată avantaje clare în acest sens. Femeile care iau estrogen după menopauză au un risc mai scăzut de boli de inimă și sunt mai puțin susceptibile de a fractura oasele. Estrogenul poate ajuta, de asemenea, la reducerea disconfortului „bufeurilor” pe care unele femei le experimentează în timpul menopauzei. Dar, deoarece terapia cu estrogeni are efecte secundare acute și, de asemenea, poate crește riscul de cancer de sân, multe femei se întreabă dacă riscul merită beneficiile. Deci, nu este surprinzător faptul că există mult interes atât în rândul consumatorilor, cât și al cercetătorilor în găsirea terapiilor alternative cu beneficii asemănătoare estrogenilor. Această căutare i-a condus pe mulți cercetători la un aliment care a fost mult timp un pilon în dietele vegetarienilor: soia.
Soia și fitoestrogeni
Soia este bogată în estrogeni vegetali și este una dintre puținele surse de hrană pentru un anumit tip de estrogen vegetal numit izoflavone. Aceștia sunt compuși cu o structură similară cu estradiolul, principalul estrogen produs de ovarele unei femei. Cu toate acestea, izoflavonele sunt estrogeni slabi și sunt de oriunde de la o zecime la o mie și una la fel de puternică ca estradiolul. În ciuda potenței lor mai mici, este posibil să producă efecte fiziologice, deoarece nivelurile de izoflavone din sânge sunt atât de mari la femeile (și bărbații) care consumă alimente din soia. Bând doar două căni de lapte de soia sau consumând o ceașcă de tofu produce niveluri de izoflavone din sânge care pot fi de 500 până la 1.000 de ori mai mari decât nivelurile tipice de estrogen la femei.
Izoflavonele din soia posedă, de asemenea, unele atribute care sunt separate de activitatea lor estrogenică. De exemplu, acestea inhibă activitatea enzimelor care controlează creșterea și reglarea celulelor. Și una dintre izoflavonele din soia se crede că inhibă creșterea vaselor de sânge care susțin creșterea tumorii. În cele din urmă, izoflavonele acționează ca antioxidanți. Din aceste motive și altele, izoflavonele pot juca un rol în reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
Inițial, interesul se concentra asupra potențialului slab estrogen al izoflavonelor, mai ales în ceea ce privește cancerul de sân. Unii cercetători au sugerat că estrogenii slabi precum izoflavonele funcționează de fapt ca anti-estrogeni; adică inhibă efectele estrogenului. Deoarece estrogenul crește riscul de cancer mamar, s-a emis ipoteza că izoflavonele pot reduce riscul și că consumul de alimente din soia contribuie la rate mai scăzute ale mortalității prin cancer de sân în țările asiatice unde consumul de alimente din soia este ridicat. Deși dovezile că acest lucru este adevărat sunt contradictorii, există unele cercetări foarte încurajatoare care sugerează că izoflavonele din soia reduc riscul de cancer de prostată.
Soia este noua terapie de înlocuire a hormonilor?
Pe măsură ce femeile trec prin menopauză, ovarele nu mai produc estrogen. Acest lucru are mai multe efecte, unele imediate și altele pe termen lung. Modificările nivelului de estrogen produc modificări ale reglării temperaturii, care pot duce la „bufeuri” și „transpirații nocturne” pe care le experimentează multe femei. De asemenea, scăderea nivelului de estrogen din sânge poate duce la pierderi osoase semnificative. Estrogenul protejează, de asemenea, împotriva bolilor de inimă și se crede că este un motiv major pentru care femeile tinere rareori au atacuri de cord. Cercetările indică posibile roluri ale izoflavonelor din soia în toate aceste domenii.
Bufeuri și transpirații nocturne: Femeile japoneze sunt cu aproximativ două treimi mai puține șanse decât femeile din America de Nord să raporteze că au bufeuri [1]. Un motiv ar putea fi faptul că mănâncă mai multe alimente din soia. Până în prezent, însă, rezultatele studiilor sunt mixte. Într-un studiu, femeile care au consumat soia au înregistrat o scădere cu 45% a bufeurilor, în timp ce grupul de studiu care nu a obținut soia a avut o scădere cu 30% a bufeurilor [2]. Adică, femeile care credeau că consumă soia au avut probabil mai puține bufeuri. Acest lucru sugerează că soia este eficientă și, de asemenea, că a existat un efect placebo puternic.