Sour Cream Nutrition Facts și 8 beneficii impresionante pentru sănătate
Crema acră este un aliment tradițional, lactat fermentat și face parte din dieta umană de secole.
Cu toate acestea, în ultimele decenii, nutriționiștii ne-au îndemnat să o evităm datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Această demonizare greșită a grăsimilor alimentare este acum inexcusabilă, iar smântâna se bucură de o reapariție ca aliment sănătos.
Acest articol va arunca o privire asupra valorii nutriționale a smântânii și a opt beneficii semnificative pentru sănătate.
Cremă acră: date nutriționale
Iată datele nutriționale pentru smântână pe cană (230g) (1);
Macronutrienți
| Nutrient | Valoare (grame/RDA) |
| Calorii | 455 Kcals |
| Carbohidrați | 10,65 g |
| Zaharuri | 7,84 g |
| Gras | 44,5 g |
| Grăsime saturată | 23,3 g |
| Grasime monosaturata | 10,6 g |
| Grăsimi polinesaturate | 1,8 g |
| Proteină | 5,6 g |
Vitamine
| Vitamina A | 26% ADR |
| Vitamina C | 3% ADR |
| Vitamina D | —————– |
| Vitamina E | 5% ADR |
| Vitamina K | 5% ADR |
| Tiamina | 6% ADR |
| Riboflavina | 23% ADR |
| Niacina | 1% ADR |
| Vitamina | 7% ADR |
| Folat | 4% ADR |
| Acid pantotenic | 8% ADR |
Minerale
| Calciu | 25% ADR |
| Fier | 2% ADR |
| Magneziu | 6% ADR |
| Fosfor | 26% ADR |
| Potasiu | 9% ADR |
| Sodiu | 8% ADR |
| Zinc | 6% ADR |
| Cupru | 2% ADR |
| Mangan | 1% ADR |
| Seleniu | 9% ADR |
Punct-cheie: După cum se arată mai sus, smântâna are un profil nutrițional sănătos și conține o serie de substanțe nutritive benefice.
Beneficiile pentru sănătate ale cremei acre
Nu numai că smântâna are un gust excelent, dar există multe avantaje dacă o ai în dieta ta.
Iată câteva dintre principalele beneficii nutriționale;
1. Cu un conținut ridicat de grăsimi sănătoase
Unul dintre cele mai mari beneficii ale smântânii este că este bogat în grăsimi lactate.
În timp ce în trecut mulți au văzut acest lucru ca o problemă, studii recente arată că grăsimea din lapte are multe efecte pozitive asupra sănătății.
De exemplu, studii recente afirmă că;
- Într-un studiu efectuat pe 1782 de bărbați, un aport mai mare de grăsimi lactate a fost asociat cu un risc mai mic de obezitate centrală și un aport mai mic a corespuns unui risc crescut de obezitate centrală (2).
- Aproape toate metaanalizele nu arată nicio asociere - sau chiar o relație inversă - între aportul de grăsimi lactate și riscul de boli cardiovasculare (BCV) (3).
- Îndrumarea continuă pentru reducerea grăsimilor lactate din dietă poate duce la populația cu un aport inadecvat de substanțe nutritive cheie (4).
- Un studiu a remarcat faptul că, comparativ cu un grup de control sănătos în funcție de vârstă, 111 persoane care sufereau un prim atac de cord au avut un superior aportul total de grăsime, dar a inferior aportul de grăsimi saturate și lactate. Deși aceasta este doar epidemiologie, este sugestiv ca grăsimile lactate să fie protectoare, în timp ce unele grăsimi (eventual uleiuri vegetale) nu sunt (5).
Punct-cheie: Marea majoritate a studiilor din ultimul deceniu sugerează că grăsimile lactate sunt sănătoase și de protecție împotriva bolilor. Conținutul de grăsimi lactate este unul dintre cele mai bune beneficii pentru sănătate ale smântânii.
2. Bogat în nutrienți vitali
După cum am văzut din tabelele nutriționale, smântâna conține o gamă largă de nutrienți.
Crema acră este deosebit de bogată în vitamina A, riboflavină (vitamina B2) și fosfor.
Fosfor
După calciu, fosforul este cel mai abundent mineral din organism și aproximativ 85% este stocat în oase (6).
Acesta joacă un rol vital în întărirea oaselor și menținerea sănătății dentare (7).
O porție de smântână conține aproximativ 13% din DZR pentru fosfor.
Vitamina A
Vitamina A este esențială pentru vederea noastră, sistemul imunitar și creșterea osoasă optimă.
În special, joacă un rol major în protejarea împotriva degenerescenței maculare (8).
Vitamina este prezentă și în legumele bogate în carotenoizi, cum ar fi morcovii și cartofii dulci.
Cu toate acestea, alimentele de origine animală, cum ar fi smântâna, furnizează vitamina A în starea sa preformată. Pe de altă parte, legumele conțin provitamina A, care Mai convertiți la vitamina A în organism (în anumite circumstanțe).
O jumătate de cană de smântână conține aproximativ 13% din DZR pentru vitamina A.